Pasta met Broccoli Pesto Recept
Pesto is een klassieke Italiaanse saus die ontelbare versies kent: met sla, rode biet, spinazie en... broccoli!
broccoli verzacht de smaak van de saus terwijl het toch die pesto-eigenschap heeft. Probeer dit pastagerecht met broccoli-pesto eens en je zult het heerlijk vinden!
Om dit recept te bereiden kunnen we de soort pasta kiezen die we verkiezen, macaroni, spiralen, linten. Het is altijd beter om een volkoren pasta te kiezen, omdat die meer vezels in ons dieet brengt.
Als we willen dat ons recept geschikt is voor veganisten, kunnen we de parmezaanse kaas weglaten en een veganistische optie kiezen die we in de winkel vinden, als we die niet toevoegen gebeurt er niets. Voor de bereiding van de pesto kunnen we wat verse basilicumblaadjes toevoegen en wat blaadjes achterhouden om het gerecht bij het opdienen mee te garneren.
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 1,2 liter water toe aan de mengkom van de keukenmachine en plaats het kookmandje.
Voeg 350 g broccoli toe, goed gewassen en ontdaan van de grootste en hardste stengels.
Kook gedurende 15 minuten op 120ºC en snelheid 2.
Zet de gekookte broccoli apart in een kom en verwijder het kookmandje.
Voeg in hetzelfde water als voor de broccoli 350 g pasta naar keuze en een kleine lepel zout toe. Doe het deksel erop en laat de vulopening open. Standaard is de volgende stap geprogrammeerd op 15 minuten, wij moeten de door de fabrikant aangegeven tijd aanpassen.
Kook gedurende 15 minuten op 120ºC en snelheid 2.
Giet de pasta af en bewaar een deel van het vocht voor de bereiding van de pesto (100 ml is genoeg).
Maak de kom van de keukenmachine schoon en plaats het mesaccessoire.
Voeg de gekookte broccoli toe, 120 g geroosterde amandelen, 1 teentje knoflook, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 60 ml olijfolie, de schil van een citroen en het sap daarvan, en zout en peper naar smaak.
Mix gedurende 40 seconden op snelheid 6.
Voeg 100 ml van het bewaarde kookvocht toe.
Meng gedurende 15 seconden op snelheid 5.
Doe de pasta en pesto over in een kom en meng goed voor het opdienen.
ONZE PASTA MET BROCCOLI PESTO IS KLAAR!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingrediënten
Aanwijzingen
We monteren het afzuigaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 1,2 liter water toe aan de mengkom van de keukenmachine en plaats het kookmandje.
Voeg 350 g broccoli toe, goed gewassen en ontdaan van de grootste en hardste stengels.
Kook gedurende 15 minuten op 120ºC en snelheid 2.
Zet de gekookte broccoli apart in een kom en verwijder het kookmandje.
Voeg in hetzelfde water als voor de broccoli 350 g pasta naar keuze en een kleine lepel zout toe. Doe het deksel erop en laat de vulopening open. Standaard is de volgende stap geprogrammeerd op 15 minuten, wij moeten de door de fabrikant aangegeven tijd aanpassen.
Kook gedurende 15 minuten op 120ºC en snelheid 2.
Giet de pasta af en bewaar een deel van het vocht voor de bereiding van de pesto (100 ml is genoeg).
Maak de kom van de keukenmachine schoon en plaats het mesaccessoire.
Voeg de gekookte broccoli toe, 120 g geroosterde amandelen, 1 teentje knoflook, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, 60 ml olijfolie, de schil van een citroen en het sap daarvan, en zout en peper naar smaak.
Mix gedurende 40 seconden op snelheid 6.
Voeg 100 ml van het bewaarde kookvocht toe.
Meng gedurende 15 seconden op snelheid 5.
Doe de pasta en pesto over in een kom en meng goed voor het opdienen.
geweldig