Mosselen met tomatensaus recept

Name: Mosselen met tomatensaus
Prep time: 26 min
Cook time: 54 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 opdieningen
Ingredients: 1 kg mosselen; 400 g de tomates maduros; 90 g de chalotas; 3 dientes de ajo; 500 ml de agua; 200 ml de vino blanco; 45 ml de aceite de oliva; 1 hoja de laurel; 20 g de harina; 3 cayenas; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Cestillo de cocción

Vandaag gaan we dit heerlijke recept van mosselen met tomatensaus bereiden, een perfecte tapa om te knabbelen of om als voorgerecht te serveren.

Het is ook heel gemakkelijk om dit recept in de Küken keukenmachine te maken.

Hou je brood klaar want je gaat het nodig hebben om je bord te vullen!

BeoordelingMoeilijkheidsgraadBeginner

Om de mosselen schoon te maken kunnen we een mes en een metalen schuursponsje gebruiken om al het vuil te verwijderen.

Als het tijd is om onze mosselen te presenteren kunnen we dat doen met gehakte peterselie erop en vergezeld van 1 doormidden gesneden citroen.

Opbrengsten4 porties

Voorbereidingstijd26 minutenKooktijd54 minutenTotale tijd1 uur 20 minuten

1 kg van mosselen

400 g van rijpe tomaten

90 g sjalotten

3 knoflookteentjes

500 ml van water

200 ml van witte wijn

45 ml olijfolie

1 laurierblad

20 g van meel

3 cayenne

Peper

Zout

Küken Accessoires

Mes accessoire

Oplosmiddel accessoire

Kookmand

Uitwerking

Plaats de mand naast de aandrijfas.

Voeg 500 ml water en een laurierblad toe in de mengkom en de helft van de mosselen (500 g), goed schoongemaakt, in de mand.

Kook gedurende 12 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Haal de open mosselen eruit en laat de mosselen die nog dicht zijn in de mand zitten.

Kook gedurende 2 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Verwijder de open mosselen en gooi de gesloten mosselen weg.

Voeg de andere helft van de mosselen (500 g) toe aan de mand.

Kook gedurende 12 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Haal de open mosselen eruit en laat de mosselen die nog dicht zijn in de mand zitten.

Kook gedurende 2 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Verwijder de open mosselen en gooi de gesloten mosselen weg.

Verwijder het water dat over is van het koken.

Plaats de korf terug met het mesaccessoire.

Voeg 400 g in stukjes gesneden rijpe tomaten, 90 g gepelde en in stukjes gesneden sjalotten en drie gepelde teentjes knoflook toe.

Mix gedurende 25 seconden op snelheid 5.

We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.

Voeg 45 ml olijfolie, drie cayennepepers, 20 g bloem en zout en peper naar smaak toe.

Bak 10 minuten op 100°C en snelheid 1.

Giet, zonder het deksel te openen, 200 ml witte wijn door de vulopening en laat deze tijdens het koken open staan, zodat de alcohol verdampt.

Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.

Giet de saus over de mosselen en klaar om te serveren.

CategorieEerste

ONZE MOSSELEN MET TOMATENSAUS ZIJN KLAAR!

Kent u de Küken keukenrobot?

https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/

Volg ons op de sociale media!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingrediënten

1 kg van mosselen

400 g van rijpe tomaten

90 g sjalotten

3 knoflookteentjes

500 ml van water

200 ml van witte wijn

45 ml olijfolie

1 laurierblad

20 g van meel

3 cayenne

Peper

Zout

Küken Accessoires

Mes accessoire

Oplosmiddel accessoire

Kookmand

Aanwijzingen

Uitwerking

Plaats de mand naast de aandrijfas.

Voeg 500 ml water en een laurierblad toe in de mengkom en de helft van de mosselen (500 g), goed schoongemaakt, in de mand.

Kook gedurende 12 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Haal de open mosselen eruit en laat de mosselen die nog dicht zijn in de mand zitten.

Kook gedurende 2 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Verwijder de open mosselen en gooi de gesloten mosselen weg.

Voeg de andere helft van de mosselen (500 g) toe aan de mand.

Kook gedurende 12 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Haal de open mosselen eruit en laat de mosselen die nog dicht zijn in de mand zitten.

Kook gedurende 2 minuten op 120ºC en snelheid 1.

Verwijder de open mosselen en gooi de gesloten mosselen weg.

Verwijder het water dat over is van het koken.

Plaats de korf terug met het mesaccessoire.

Voeg 400 g in stukjes gesneden rijpe tomaten, 90 g gepelde en in stukjes gesneden sjalotten en drie gepelde teentjes knoflook toe.

Mix gedurende 25 seconden op snelheid 5.

We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.

Voeg 45 ml olijfolie, drie cayennepepers, 20 g bloem en zout en peper naar smaak toe.

Bak 10 minuten op 100°C en snelheid 1.

Giet, zonder het deksel te openen, 200 ml witte wijn door de vulopening en laat deze tijdens het koken open staan, zodat de alcohol verdampt.

Bak 15 minuten op 120°C en snelheid 1.

Giet de saus over de mosselen en klaar om te serveren.

Mosselen met tomatensaus

Ingrediënten Aanwijzingen

Mosselen met tomatensaus

Mosselen met tomatensaus recept

ONZE MOSSELEN MET TOMATENSAUS ZIJN KLAAR!

Ingrediënten

Aanwijzingen

Opmerkingen

Geef een reactie Reactie annuleren