Receita de arroz com frutos do mar

Name: Arroz com frutos do mar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de arroz do tipo bomba ou similar; 250 g de calamares medianos; 12 langostinos grandes; 25 mejillones; 1 l de fumet de pescado o marisco; 125 g de pimiento rojo; 125 g de pimiento verde; 150 g de cebolla; 125 g de tomate natural; 2 dientes de ajo; 85 ml de aceite de oliva; Perejil; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Cestillo de cocción; Espátula

Receita deliciosa para conquistar a sua família e amigos. Obtenha um resultado surpreendente com o processador de alimentos Küken. Um prato ideal para preparar no fim-de-semana e desfrutar com uma garrafa de vinho.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

é rocomendavél aquecer o fumet antes de juntar ao arroz. Se preferirmos podemos juntar uns camarões descacacados.

Neste tipo de receitas em que devemos mudar os acessórios devemos tomar cuidado para não nos queimarmos ou cortarmo-nos

Rendimentos4 Porções

Tempo de preparação15 minutosTempo de cozedura45 minutosTempo total1 hr

400 g de arroz do tipo bomba ou similar

250 g de lula média

12 camarões grandes

25 mexilhões

1 l de peixe ou marisco fumet

125 g de pimenta vermelha

125 g de pimenta verde

150 g cebola

125 g de tomate natural

2 dentes de alho

85 ml de azeite

Salsa

Pimenta

Sal

Acessórios Küken

Acessório lâmina

Acessório misturador

Cesto de vapor

Espátula

Elaboração

Colocamos o cesto dentro do copo do robot

Juntamos 200 ml de água ou vinho dentro do copo do robote os mexilhões bem limpos dentro do cesto.

Programamos o robot 12 minutos a 120ºC.

Abrimos a tampa e verificamos que todos os mexilhões estão abertos, se não estiverem repetimos o passo anterior.Programamos 5 minutos a 120ºC.

Reservamos os mexilhões numa tijela deixando só meia concha.

Substituímos o cesto pela lâmina.

Juntamos 150 g de cebola, 2 dentes de alho, 125 g de pimento verde, 125 g de pimento vermelho, 125 g de tomate e salsa picada a gosto.

Picamos tudo 1 minuto a velocidad 5.

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

tiramos a lâmina e montamos a pá misturadora.

Juntamos 50 ml de azeite e uma pitada de sal.

Cozinhamos 14 minutos a 120ºC na velocidade 2.

Juntamos 250 g de lulas limpas e partidas.

Programamos o robot 3 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Incorporamos 400 g de arroz e 35 ml de azeite.

Cozinhamos durante 3 minutos a 120ºC, velocidade2.

Juntamos 1 litro de fumet de pescado e marisco.

Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.

Incorporamos os 12 camarões e mexilhões que reservamos.

Coinhamos tudo junto durante 5 minutos a 120ºC ,velocidade 1.

Deixamos repousar 2 minutos antes de servir.

CategoriaPrato principal

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