Receita de guisado de carne, simples de preparar mas com um sabor delicioso, a receita típica tradicional que adoramos saborear com a família.
Nós mostramos-lhe como prepará-lo passo a passo e sem complicações com o Küken TOUCH 9000 food processor. Divirta-se!
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
A partir desta base podemos preparar outros tipos de guisados, podemos fazer
com porco, peru ou mesmo a versão vegana usando soja texturizada ou
seitan.
Se não quiser usar vinho na nossa receita pode dobrar a quantidade de caldo de legumes ou adicionar a mesma quantidade (100 ml) de água. Mesmo assim, recomendamos sempre o uso de vinho neste tipo de receitas.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação15 minutosTempo de cozedura1 h 10 min.Tempo total1 hora e 25 minutos
700gde vitela para refogar
500gde batatas
150gde feijão verde
150gde tomates
150gde ervilhas
150gcebola
100gcenoura
1dente de alho
100mlde vinho branco
100mlde caldo de legumes
45mlde azeite
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Espátula
Elaboração
1
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
2
Adicione 150 g de cebola descascada e em pedaços grandes, um dente de alho descascado e 150 g de tomate também em pedaços grandes.
3
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
4
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
5
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
6
Adicione 45 ml de azeite e uma pitada de sal.
7
Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.
8
Adicione 700 g de carne cortada para estufar em pedaços de cerca de 3 cm e tempere a gosto.
9
Cozinhe por 3 minutos a 120ºC na velocidade 1
10
Adicionamos 100 ml de vinho branco e 100 ml de caldo de vegetais e para o passo seguinte deixamos o orifício de enchimento aberto nos primeiros 10 minutos para o álcool evaporar.
11
Cozinhe por 40 minutos a 100ºC na velocidade 1.
12
Adicione 100 g de cenoura descascada e em pedaços de aproximadamente 1 cm, e 500 g de batata descascada e partida em pedaços.
13
Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.
14
Experimente o guisado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
15
Adicione 150 g de ervilhas e 150 g de feijão verde picado.
16
Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.
17
Verifique se tudo está bem cozido, se não estiver, volte ao passo anterior e programe 5 minutos a 100ºC e velocidade 1. Podemos repetir este passo tantas vezes quantas forem necessárias até conseguirmos o ponto de cozedura desejado.
Adicione 150 g de cebola descascada e em pedaços grandes, um dente de alho descascado e 150 g de tomate também em pedaços grandes.
3
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
4
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
5
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
6
Adicione 45 ml de azeite e uma pitada de sal.
7
Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.
8
Adicione 700 g de carne cortada para estufar em pedaços de cerca de 3 cm e tempere a gosto.
9
Cozinhe por 3 minutos a 120ºC na velocidade 1
10
Adicionamos 100 ml de vinho branco e 100 ml de caldo de vegetais e para o passo seguinte deixamos o orifício de enchimento aberto nos primeiros 10 minutos para o álcool evaporar.
11
Cozinhe por 40 minutos a 100ºC na velocidade 1.
12
Adicione 100 g de cenoura descascada e em pedaços de aproximadamente 1 cm, e 500 g de batata descascada e partida em pedaços.
13
Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.
14
Experimente o guisado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
15
Adicione 150 g de ervilhas e 150 g de feijão verde picado.
16
Cozinhe por 10 minutos a 100ºC na velocidade 1.
17
Verifique se tudo está bem cozido, se não estiver, volte ao passo anterior e programe 5 minutos a 100ºC e velocidade 1. Podemos repetir este passo tantas vezes quantas forem necessárias até conseguirmos o ponto de cozedura desejado.
RECEITA MUITO SABOROSA, JÁ A FIZ VÁRIAS VEZES E COM DIFERENTES TIPOS DE CARNE (FRANGO, PORCO), SE PRECISAR DE CONSELHOS. E AS CENOURAS COLOCO-AS DESDE O INÍCIO COM A CEBOLA E O ALHO E APANHO TUDO COM UM PEDAÇO DE PIMENTA VERMELHA E O MOLHO É ÓPTIMO, ESPECIALMENTE IDEAL PARA CRIANÇAS.
Bom dia Eduvigis! Muito obrigado pelos seus conselhos e contribuição. Como sempre, enviamos-lhe uma saudação calorosa de toda a equipa que trabalha com o robô Küken.
Utilizamos cookies para otimizar nosso site e nosso serviço.
Funcional
Sempre ativo
O armazenamento ou acesso técnico é estritamente necessário para o propósito legítimo de permitir o uso de um serviço específico explicitamente solicitado pelo assinante ou usuário, ou com o único propósito de realizar a transmissão de uma comunicação através de uma rede de comunicações eletrônicas.
Preferências
O armazenamento técnico ou acesso é necessário para o propósito legítimo de armazenar as preferências não solicitadas do assinante ou usuário.
Estatísticas
Armazenamento técnico ou acesso que é usado exclusivamente para fins estatísticos.Armazenamento ou acesso técnico que é utilizado exclusivamente para fins estatísticos anónimos. Sem uma solicitação, cumprimento voluntário pelo seu provedor de serviços de Internet, ou registros adicionais de terceiros, as informações armazenadas ou recuperadas exclusivamente para este fim não podem ser utilizadas para identificá-lo.
Marketing
O armazenamento técnico ou acesso é necessário para criar perfis de usuário para enviar publicidade, ou para rastrear o usuário em um site ou em vários sites para fins de marketing similares.
RECEITA MUITO SABOROSA, JÁ A FIZ VÁRIAS VEZES E COM DIFERENTES TIPOS DE CARNE (FRANGO, PORCO), SE PRECISAR DE CONSELHOS. E AS CENOURAS COLOCO-AS DESDE O INÍCIO COM A CEBOLA E O ALHO E APANHO TUDO COM UM PEDAÇO DE PIMENTA VERMELHA E O MOLHO É ÓPTIMO, ESPECIALMENTE IDEAL PARA CRIANÇAS.
Saudações
Bom dia Eduvigis! Muito obrigado pelos seus conselhos e contribuição. Como sempre, enviamos-lhe uma saudação calorosa de toda a equipa que trabalha com o robô Küken.