Trazemos-lhe uma versão diferente da lasanha tradicional, uma lasanha com um toque mexicano, por assim dizer. A principal caraterística desta receita é que não utilizaremos a típica massa de lasanha para fazer as diferentes camadas, mas sim nachos TEX-MEX. Para além disso, também adicionaremos feijão vermelho e tequila ao recheio, uma combinação que resultará num prato cheio de sabor. Não hesite em preparar e desfrutar desta receita especial.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Delicioso prato mexicano de lasanha muito fácil de preparar e com muito sabor para surpreender todos os seus convidados.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação20 minutosTempo de cozedura1 h 10 min.Tempo total1 hora e 30 minutos
600gde carne de vitela picada
150gbacon cortado em cubos
600gde feijão vermelho em conserva
200gcebola
150gde pimenta verde
150gde pimenta vermelha
2dentes de alho
300gde nachos Tex-Mex
45mlde azeite
1tbspde azeite para o molho bechamel
800mlde leite gordo
110gde farinha
50gmanteiga
45mlde tequila
Queijo ralado para gratinar
½tspde cominhos moídos
Tabasco
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Espátula
1
Passo 1. montar o acessório da lâmina no seu processador de alimentos.
2
Passo 2: Adicione uma colher de sopa de azeite e 50 g de manteiga.
3
Passo 3. Cozinhar durante 1 minuto a 105ºC e velocidade 2.
4
Passo 4. Adicione 110g de farinha, tendo o cuidado de não a deixar colar à parede do copo.
5
Passo 5. Cozinhar durante 2 minutos a 105ºC e velocidade 1.
6
Passo 6: Adicione 800 ml de leite e tempere a gosto com sal e pimenta.
7
Passo 7. Cozinhar durante 9 minutos a 105ºC e velocidade 4.
8
Passo 8 - Reserve o molho béchamel numa tigela.
9
Passo 9. Lave as lâminas e o recipiente de mistura e volte a colocá-las no recipiente de mistura e nas lâminas para continuar a receita.
10
Passo 10. Adicione 200g de cebola, 150g de pimento verde e 150g de pimento verde, em pedaços grandes, e dois dentes de alho inteiros descascados.
11
Passo 11: Picar 8 segundos na velocidade 4.
12
Passo 12: Retirar a tampa e, com a ajuda da espátula, empurrar para o fundo os restos que possam ter ficado na parede do copo.
13
Etapa 13: Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
14
Passo 14: Adicionar 45 ml de azeite.
15
Passo 15. Cozinhe durante 8 minutos a 100ºC e velocidade 1.
16
Adicione 600 g de carne de vaca picada, 150 g de bacon cortado em cubos, 45 ml de tequila, meia colher de chá de cominhos em pó, uma pitada de Tabasco e sal e pimenta a gosto.
17
Passo 17. Cozinhe durante 15 minutos a 100ºC e velocidade 1 inversa.
18
Passo 18: Adicione 600 g de feijão vermelho bem escorrido.
19
Passo 19. Cozinhe durante 3 minutos a 100ºC e velocidade 1.
20
Prove e, se necessário, rectifique o sal e a pimenta. Se houver excesso de caldo, retire-o com uma colher ou concha. Reserve o recheio da lasanha numa tigela.
21
Passo 21. Pré-aqueça o forno a 180ºC com o calor para cima e para baixo.
22
Etapa 22: Montar a lasanha. Num tabuleiro de ir ao forno, faça uma base com parte do recheio, coloque uma camada de nachos, outra de recheio e assim sucessivamente, alternando recheio e nachos até que a última camada seja de nachos. Deite o molho bechamel por cima, cobrindo bem toda a superfície. Polvilhe o queijo ralado por cima.
Passo 1. montar o acessório da lâmina no seu processador de alimentos.
2
Passo 2: Adicione uma colher de sopa de azeite e 50 g de manteiga.
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Passo 3. Cozinhar durante 1 minuto a 105ºC e velocidade 2.
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Passo 4. Adicione 110g de farinha, tendo o cuidado de não a deixar colar à parede do copo.
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Passo 5. Cozinhar durante 2 minutos a 105ºC e velocidade 1.
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Passo 6: Adicione 800 ml de leite e tempere a gosto com sal e pimenta.
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Passo 7. Cozinhar durante 9 minutos a 105ºC e velocidade 4.
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Passo 8 - Reserve o molho béchamel numa tigela.
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Passo 9. Lave as lâminas e o recipiente de mistura e volte a colocá-las no recipiente de mistura e nas lâminas para continuar a receita.
10
Passo 10. Adicione 200g de cebola, 150g de pimento verde e 150g de pimento verde, em pedaços grandes, e dois dentes de alho inteiros descascados.
11
Passo 11: Picar 8 segundos na velocidade 4.
12
Passo 12: Retirar a tampa e, com a ajuda da espátula, empurrar para o fundo os restos que possam ter ficado na parede do copo.
13
Etapa 13: Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
14
Passo 14: Adicionar 45 ml de azeite.
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Passo 15. Cozinhe durante 8 minutos a 100ºC e velocidade 1.
16
Adicione 600 g de carne de vaca picada, 150 g de bacon cortado em cubos, 45 ml de tequila, meia colher de chá de cominhos em pó, uma pitada de Tabasco e sal e pimenta a gosto.
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Passo 17. Cozinhe durante 15 minutos a 100ºC e velocidade 1 inversa.
18
Passo 18: Adicione 600 g de feijão vermelho bem escorrido.
19
Passo 19. Cozinhe durante 3 minutos a 100ºC e velocidade 1.
20
Prove e, se necessário, rectifique o sal e a pimenta. Se houver excesso de caldo, retire-o com uma colher ou concha. Reserve o recheio da lasanha numa tigela.
21
Passo 21. Pré-aqueça o forno a 180ºC com o calor para cima e para baixo.
22
Etapa 22: Montar a lasanha. Num tabuleiro de ir ao forno, faça uma base com parte do recheio, coloque uma camada de nachos, outra de recheio e assim sucessivamente, alternando recheio e nachos até que a última camada seja de nachos. Deite o molho bechamel por cima, cobrindo bem toda a superfície. Polvilhe o queijo ralado por cima.
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