Há alguns pratos que cheiram a celebração, de festa, do fim-de-semana, do Natal. Um destes pratos é a receita que agora vos apresentamos; Zarzuela de pescado y marisco (caçarola de peixe e marisco).
Basta ter todos os ingredientes à mão e seguir os passos do robô Küken, e em pouco mais de uma hora tê-lo-á pronto. Aproveite!
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Um prato elaborado que pode ser um pouco assustador de preparar, mas com a ajuda do nosso processador de alimentos podemos fazê-lo sem complicações e com um resultado espectacular.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação20 minutosTempo de cozedura55 minutosTempo total1 hora e 15 minutos
4caudas de tamboril
4camarões
250gde camarões descascados
300gde amêijoas
300gde mexilhões
150gde pimenta vermelha
200gde anéis de lula
150gcebola
150gde tomates maduros
50mlde azeite virgem extra
100mlde vinho branco
2dentes de alho
1raminho de salsa
1tspamido de milho
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Bandeja de vapor funda
Bandeja de vapor plana
Espátula
Elaboração
1
Em primeiro lugar, mergulhar as amêijoas em água e um pouco de sal para soltar qualquer sujidade que elas possam ter.
2
Lavar bem os mexilhões, removendo tudo o que está preso às conchas.
3
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
4
Adicionar 150g de pimento vermelho picado grosseiramente, 150g de cebola descascada e picada grosseiramente, 2 dentes de alho, descascados e cortados ao meio, e 150g de tomate cortado em cubos.
5
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
6
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
7
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
8
Adicione 50 ml de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
9
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
10
Adicionar 200g de anéis de lulas, 100ml de vinho branco e o raminho de salsa picada.
11
Coloque o tabuleiro de vapor profundo com os 4 rabos de tamboril e os 4 camarões, tempere levemente com sal e pimenta.
12
Colocar o tabuleiro plano do vapor em cima com os mexilhões e as amêijoas limpos, bem drenados e lavados em água fria. Colocar a tampa.
13
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
14
Adicionar 250g de camarões descascados à frigideira profunda com as caudas de tamboril e camarão.
15
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
16
Transferir todos os ingredientes dos tabuleiros para uma grande caçarola. Adicionar uma colher de chá de farinha de milho ao molho dentro do copo, mexer um pouco e adicioná-lo à panela com o resto dos ingredientes. Cozinhar durante alguns minutos para que tudo fique bem integrado e esteja pronto a servir.
Em primeiro lugar, mergulhar as amêijoas em água e um pouco de sal para soltar qualquer sujidade que elas possam ter.
2
Lavar bem os mexilhões, removendo tudo o que está preso às conchas.
3
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
4
Adicionar 150g de pimento vermelho picado grosseiramente, 150g de cebola descascada e picada grosseiramente, 2 dentes de alho, descascados e cortados ao meio, e 150g de tomate cortado em cubos.
5
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
6
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
7
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
8
Adicione 50 ml de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
9
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
10
Adicionar 200g de anéis de lulas, 100ml de vinho branco e o raminho de salsa picada.
11
Coloque o tabuleiro de vapor profundo com os 4 rabos de tamboril e os 4 camarões, tempere levemente com sal e pimenta.
12
Colocar o tabuleiro plano do vapor em cima com os mexilhões e as amêijoas limpos, bem drenados e lavados em água fria. Colocar a tampa.
13
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
14
Adicionar 250g de camarões descascados à frigideira profunda com as caudas de tamboril e camarão.
15
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
16
Transferir todos os ingredientes dos tabuleiros para uma grande caçarola. Adicionar uma colher de chá de farinha de milho ao molho dentro do copo, mexer um pouco e adicioná-lo à panela com o resto dos ingredientes. Cozinhar durante alguns minutos para que tudo fique bem integrado e esteja pronto a servir.
Utilizamos cookies para otimizar nosso site e nosso serviço.
Funcional
Sempre ativo
O armazenamento ou acesso técnico é estritamente necessário para o propósito legítimo de permitir o uso de um serviço específico explicitamente solicitado pelo assinante ou usuário, ou com o único propósito de realizar a transmissão de uma comunicação através de uma rede de comunicações eletrônicas.
Preferências
O armazenamento técnico ou acesso é necessário para o propósito legítimo de armazenar as preferências não solicitadas do assinante ou usuário.
Estatísticas
Armazenamento técnico ou acesso que é usado exclusivamente para fins estatísticos.Armazenamento ou acesso técnico que é utilizado exclusivamente para fins estatísticos anónimos. Sem uma solicitação, cumprimento voluntário pelo seu provedor de serviços de Internet, ou registros adicionais de terceiros, as informações armazenadas ou recuperadas exclusivamente para este fim não podem ser utilizadas para identificá-lo.
Marketing
O armazenamento técnico ou acesso é necessário para criar perfis de usuário para enviar publicidade, ou para rastrear o usuário em um site ou em vários sites para fins de marketing similares.
