Receita de Ensopado de batata com alcachofras e chouriço
Receita de guisado de batata com alcachofras e chouriço. Um prato de colher perfeito para saborear nos dias frios, de dezembro a março.
Se quisermos dar um sabor mais intenso à nossa receita, podemos adicionar a polpa de um pimento ñora, para isso devemos demolhá-lo um pouco antes e adicioná-lo ao guisado juntamente com as batatas no passo 10.
Apresentamos um guisado equilibrado e completo, ideal como prato único uma vez que contém os principais nutrientes de que o nosso corpo necessita; hidratos de carbono, proteínas e vegetais.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 100 g de cebola descascada e picada grosseiramente, 100 g de pimento vermelho e 70 g de pimento verde, limpos e picados grosseiramente, e 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 40 ml de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 2 chouriços cortados em rodelas grossas.
Cozinhe por 2 minutos a 120ºC nae velocidade 1.
Adicione 600 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços médios, e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
Cozinhe por 2 minutos a 120ºC nae velocidade 1.
Sem retirar a tampa, adicionamos 500 ml de água através do orifício de enchimento.
No passo seguinte, programado para 20 minutos, quando faltarem 15 minutos, adicione as alcachofras descascadas e cortadas em quartos através do orifício de enchimento sem abrir a tampa do robot de cozinha.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Verificar se as alcachofras e as batatas estão bem cozinhadas, se necessário repetir o passo anterior durante mais alguns minutos.
A nossa receita de guisado de batata com alcachofras e chouriço está pronta!
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