Receta de Porco desfiado ao estilo americano

Name: Porco desfiado ao estilo americano
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1,50 kg de carne da cabeça do lombo; 300 g de cebolla; 150 ml de salsa barbacoa; 25 ml de aceite de oliva; 10 g de pimentón picante; 5 g de pimentón dulce; 15 g de azúcar moreno; 10 g de orégano; 5 g de curry; 30 ml de agua; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

Apresentamos esta deliciosa receita de carne de porco crumbles estilo americano, uma receita que pode ser facilmente preparada passo a passo com a ajuda do processador de alimentos Küken TOUCH 9000.

Esse tipo de carne é perfeito para preparar deliciosos sanduíches quentes ao mais puro estilo americano.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Conforme explicamos nas etapas anteriores da receita, a carne deve ser deixada a descansar temperada no mínimo 2 horas no frigorífico, embora o ideal seja marinar de no dia anterior.

Então, se tivermos tempo, podemos escolher preparar a carne um dia antes, ao fazê-lo, certificamo-nos de que a carne fica bem temperada com o molho, obtendo um resultado final mais saboroso.

Rendimentos8 Porções

Tempo de preparação25 minutosTempo de cozedura1 hora e 55 minutosTempo total2 horas e 20 minutos

1,50 kg de carne da cabeça do lombo

300 g cebola

150 ml de molho barbecue

25 ml de azeite

10 g de paprika picante

5 g de pimentão doce

15 g de açúcar mascavado

10 g de orégãos

5 g de caril

30 ml de água

Pimenta

Sal

Acessórios Küken

Acessório lâmina

Acessório misturador

Espátula

Elaboração

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

Adicione 150 ml de molho barbecue, 10 g de paprica picante, 5 g de paprica doce, 15 g de açúcar, 10 g de orégaõs, 5 g de caril, 25 ml de azeite, 30 ml de água e tempere a gosto.

Moemos 20 segundos na velocidade 5.

Numa tigela grande colocamos a carne de porco cortada como para estufar, em pedaços de cerca de 3 cm. Adicionamos o molho que temos dentro do nosso robot e misture para que a carne fique bem embebida. Cobrimos com filme e reservamos no frigorífico no mínimo 2 horas.
no frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Retiramos a carne 15 minutos antes de preparar a receita para que fique morna e não tão fria.

We mount the extraction accessory on our Küken robot.

Intruduzimos o conteúdo da tigela; a carne e o molho.

Na próxima etapa, no meio do programa de cozedura, quando faltarem aproximadamente 35 minutos, abrimos o orifício de enchimento para facilitar a evaporação.

Cozinhe por 70 minutos a 100ºC na velocidade 1.

Adicione 300 g de cebola cortada em rodelas.

Cozinhe por 25 minutos a 100ºC, velocidade 1.

Reservamos a carne numa bandeja e depois de cozinhada desfiamos com o auxílio de um garfo.

CategoriaMolhos e ingredientes base

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