Receita de Tamboril com amêijoas ao vapor com molho verde
Hoje temos uma deliciosa receita de tamboril com amêijoas em molho verde cozido ao vapor com o robô de cozinha KükenTOUCH 9000 que teremos feito de imediato, ideal para qualquer altura, mas especialmente para ocasiões especiais como o Natal.
E como sempre dizemos, se o peixe for fresco e de alta qualidade, você vai ganhar muitos pontos para surpreender os seus convidados com um prato estrela.
Siga os passos do robô de cozinha KükenTOUCH 9000 e você terá sucesso!
Se quisermos dar um toque picante à nossa receita, podemos adicionar um chili junto com a cebola e o alho, e frite tudo junto.
Recomendamos colocar as caudas de tamboril num prato grande e adicionar as amêijoas e o molho que estava no copo do robot em cima.
Esta receita é perfeita para acompanhar uma salada ou uma creme de legumes, conseguindo assim um jantar ou refeição saudável e equilibrada.
Primeiramente colocamos as amêijoas de molho com um pouco de sal.
Montamos o acessório lâmina no nosso robot Küken.
Adicione 200 g de cebola descascada e em pedaços médios, dois dentes de alho também descascados e os ramos de salsa previamente lavado com água e depois bem seco.
Cortamos 10 segundos na velocidade 6.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 50 ml de azeite.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 300 ml de caldo de peixe, 100 ml de vinho branco e tempere a gosto.
Colocamos a bandeja de vapor funda no robot, espalhamos o fundo com um pouco de azeite, Apresentamos as caudas de tamboril e temperamos a gosto. Colocamos a tampa.
Cozinhar no vapor por 20 minutos a 120ºC, velocidade 1.
Introduzimos as amêijoas que demolhamos, bem drenadas, no copo do robot.Coloque a bandeja funda do vapor por cima.
Cozinhamos 5 minutos a 120ºC velocidade 1.
A nossa receita de tamboril com amêijoas em molho verde está pronta!
Conhece o robô de cozinha Küken?
https://recetas.kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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No último passo, quando se colocam as amêijoas na tigela com o agitador, partem-se as amêijoas.
Talvez fosse melhor sem o removedor, embora eu não saiba se eles depois se colariam.
Vidro