Receta Rape con almejas en salsa verde
Hoy tenemos una deliciosa receta de rape con almejas en salsa verde cocinado al vapor con el Robot de cocina KükenTOUCH 9000 que tendremos hecha enseguida, ideal para cualquier momento, pero sobre todo para ocasiones especiales como las Navidades.
Además como siempre decimos, si el pescado es fresco y de calidad, ganarás muchos puntos para sorprender a tus invitados con un plato estrella.
Sigue los pasos del Robot de cocina KükenTOUCH 9000 y triunfaras!
Si queremos darle un toque picante a nuestra receta, podemos añadir una guindilla junto con la cebolla y el ajo, y sofreír todo junto.
Recomendamos colocar las colas de rape en una fuente amplia, y añadir por encima las almejas y la salsa que había dentro del vaso del robot.
Por último esta receta es perfecta para acompañar con una ensalada o una crema de verduras, consiguiendo así una cena o comida sana y equilibrada.
Primero de todo ponemos las almejas en remojo con un poco de sal.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot de cocina Küken.
Añadimos 200 g de cebolla pelada y en trozos medianos, dos dientes de ajo también pelados, y las ramitas de perejil previamente lavadas con agua y bien secadas después.
Picamos 10 segundos a velocidad 6.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Incorporamos 50 ml de aceite de oliva.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 300 ml de caldo de pescado, 100 ml de vino blanco y salpimentamos al gusto.
Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot, untamos el fondo con un poco de aceite de oliva, introducimos las colas de rape, y salpimentamos al gusto. Colocamos la tapa.
Cocinamos al vapor 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Introducimos las almejas que teníamos en remojo, bien escurridas, dentro del vaso del robot. Volvemos a colocar encima la bandeja de vapor honda.
Cocinamos al vapor 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
¡Nuestra receta rape con almejas en salsa verde está preparada!
¿Conoces el Robot de cocina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredientes
Instrucciones
Primero de todo ponemos las almejas en remojo con un poco de sal.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot de cocina Küken.
Añadimos 200 g de cebolla pelada y en trozos medianos, dos dientes de ajo también pelados, y las ramitas de perejil previamente lavadas con agua y bien secadas después.
Picamos 10 segundos a velocidad 6.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Incorporamos 50 ml de aceite de oliva.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 300 ml de caldo de pescado, 100 ml de vino blanco y salpimentamos al gusto.
Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot, untamos el fondo con un poco de aceite de oliva, introducimos las colas de rape, y salpimentamos al gusto. Colocamos la tapa.
Cocinamos al vapor 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Introducimos las almejas que teníamos en remojo, bien escurridas, dentro del vaso del robot. Volvemos a colocar encima la bandeja de vapor honda.
Cocinamos al vapor 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
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En el último paso, cuando se pone las almejas en el baso con el removedor, se rompen las almejas.
Quizá sería mejor sin el removedor, aunque no sé dmsi entonces se pegarían.
Vaso