Saudável e delicioso em partes iguais, este prato de salmão com pistácios crocantes e uma guarnição de espargos e cogumelos será uma das suas receitas favoritas. Perfeito para um jantar em família durante a semana ou para uma refeição de fim de semana com os amigos, um prato simples em termos de ingredientes e de preparação, mas com um resultado digno de surpreender qualquer pessoa. É também uma receita perfeita para que os mais pequenos da família comam peixe.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Deliciosa receita de salmão com pistácios crocantes, um prato nutritivo e fácil de preparar que surpreenderá a todos.
Em primeiro lugar, descasque os pistácios e coloque-os numa tigela, o peso total sem casca deve ser de 170g.
2
Passo 2. Numa frigideira, unte um pouco a superfície com azeite e coloque as duas cebolinhas cortadas em juliana, tempere a gosto e deixe cozinhar até ficarem escalfadas. Depois de cozinhadas, reserve.
3
Passo 3: Montamos o acessório de lâmina no nosso robot de cozinha.
4
Passo 4: Adicione os pistácios descascados.
5
Passo 5: Pique durante 10 segundos na velocidade 10.
6
Passo 6. Coloque os pistácios picados numa tigela e adicione 30 g de pão ralado, 20 g de sementes de sésamo e 15 ml de azeite. Mexa para combinar todos os ingredientes e reserve.
7
Passo 7. Coloque 10 ml de sumo de limão e 20 g de mostarda com mel num copo, mexa bem e reserve.
8
Passo 8 - Com a lâmina do robot de cozinha, junte quatro alhos descascados e os dois ramos de salsa, bem limpos e secos.
9
Passo 9. Picar 7 segundos na velocidade 4.
10
Passo 10: Retirar a tampa e, com a ajuda da espátula, empurrar para o fundo os restos que possam ter ficado na parede do copo.
11
Etapa 11: Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
12
Passo 12. Adicionar 10 ml de azeite.
13
Passo 13. Cozinhar durante 5 minutos a 100ºC e velocidade 1.
14
Adicione os espargos verdes cortados em três ou quatro pedaços, elimine os talos mais duros, 100 g de cogumelos fatiados e tempere a gosto.
15
Passo 15. Cozinhe durante 5 minutos a 100ºC e velocidade 1.
16
Num tabuleiro de ir ao forno, unte ligeiramente a superfície com azeite, coloque os lombos de salmão e tempere a gosto. Espalhe o molho de sumo de limão e mostarda reservado por cima dos lombos, depois cubra com o crocante de pistácios que também reservámos.
17
Passo 17. Cozer durante 15 minutos a 180ºC com o calor para cima e para baixo.
18
Passo 18. Apresentamos a nossa receita. Faça uma cama com a cebola escalfada, coloque os lombos de salmão por cima e acompanhe com os espargos e a guarnição de cogumelos.
Em primeiro lugar, descasque os pistácios e coloque-os numa tigela, o peso total sem casca deve ser de 170g.
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Passo 2. Numa frigideira, unte um pouco a superfície com azeite e coloque as duas cebolinhas cortadas em juliana, tempere a gosto e deixe cozinhar até ficarem escalfadas. Depois de cozinhadas, reserve.
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Passo 3: Montamos o acessório de lâmina no nosso robot de cozinha.
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Passo 4: Adicione os pistácios descascados.
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Passo 5: Pique durante 10 segundos na velocidade 10.
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Passo 6. Coloque os pistácios picados numa tigela e adicione 30 g de pão ralado, 20 g de sementes de sésamo e 15 ml de azeite. Mexa para combinar todos os ingredientes e reserve.
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Passo 7. Coloque 10 ml de sumo de limão e 20 g de mostarda com mel num copo, mexa bem e reserve.
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Passo 8 - Com a lâmina do robot de cozinha, junte quatro alhos descascados e os dois ramos de salsa, bem limpos e secos.
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Passo 9. Picar 7 segundos na velocidade 4.
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Passo 10: Retirar a tampa e, com a ajuda da espátula, empurrar para o fundo os restos que possam ter ficado na parede do copo.
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Etapa 11: Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
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Passo 12. Adicionar 10 ml de azeite.
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Passo 13. Cozinhar durante 5 minutos a 100ºC e velocidade 1.
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Adicione os espargos verdes cortados em três ou quatro pedaços, elimine os talos mais duros, 100 g de cogumelos fatiados e tempere a gosto.
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Passo 15. Cozinhe durante 5 minutos a 100ºC e velocidade 1.
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Num tabuleiro de ir ao forno, unte ligeiramente a superfície com azeite, coloque os lombos de salmão e tempere a gosto. Espalhe o molho de sumo de limão e mostarda reservado por cima dos lombos, depois cubra com o crocante de pistácios que também reservámos.
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Passo 17. Cozer durante 15 minutos a 180ºC com o calor para cima e para baixo.
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Passo 18. Apresentamos a nossa receita. Faça uma cama com a cebola escalfada, coloque os lombos de salmão por cima e acompanhe com os espargos e a guarnição de cogumelos.
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