Beringelas recheadas gratinadas
Uma receita deliciosa de beringelas recheadas gratinadas que vai surpreender toda a gente. Pode apresentar esta receita como acompanhamento de outros pratos, como entrada, como parte de um aperitivo elaborado... é um prato com muitas possibilidades. Se preferir, pode utilizar carne de porco ou de vaca picada em vez de peito de frango, consoante o seu gosto. Podemos até tornar este prato adequado para vegetarianos, substituindo a carne por soja texturizada. E se quisermos que a nossa receita seja vegana, podemos substituir o queijo ralado por uma das opções veganas que estão cada vez mais disponíveis nas lojas.
Deliciosa receita de beringelas recheadas gratinadas com a qual irá surpreender todos os seus convidados.
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Em primeiro lugar, corte as extremidades das beringelas e coloque-as na vertical num tabuleiro de ir ao forno.
Passo 2. Cozer durante 45 minutos a 190ºC.
Passo 3. Mantenha-as debaixo de olho para as retirar, se necessário, antes que fiquem demasiado enrugadas.
Esvaziar as beringelas, tendo o cuidado de não as partir. Reserve a polpa da beringela numa tigela.
Etapa 5: Montar o acessório da lâmina no nosso robot de cozinha.
Passo 6: Juntar a polpa de beringela e um alho descascado.
Passo 7: Misture durante 30 segundos na velocidade 5.
Etapa 8: Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
Passo 9. Adicionar 30 ml de azeite.
Passo 10. Cozinhe durante 3 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 11. Adicione 150g de cebola, previamente picada.
Passo 12. Cozinhe durante 4 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 13: Adicione 350 g de peito de frango cortado em cubos pequenos.
Passo 14. Cozinhe durante 10 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 15 - Sem retirar a tampa, através do orifício de enchimento, adicionar 40 ml de vinho branco, deixando a tampa aberta para permitir a evaporação do álcool.
Passo 16. Cozinhe durante 2 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 17: Adicione 200 g de cogumelos em pedaços pequenos e tempere a gosto com sal e pimenta. Volte a colocar a tampa e feche a tampa de enchimento.
Passo 18. Cozinhe durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Passo 19: Colocar o conteúdo de lado numa tigela.
Passo 20. Com a ajuda de uma colher, recheie as beringelas. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno durante 10 minutos a 180ºC.
As nossas beringelas estão prontas a servir.