Receita de Creme de cenoura com abacate
Hoje trazemos-lhe um creme vegetal ideal para os paladares mais exigentes, graças à combinação de ingredientes, vamos obter um creme com uma textura leve e sabor suave.
Esta receita de cenoura e creme de abacate é muito fácil de preparar com a ajuda do processador de alimentos Küken TOUCH 9000, e como dizemos, o resultado é espetacular.
Ideal para preparar um menu especial, ou como um jantar leve, este creme é muito versátil e como podemos tê-lo preparado com antecedência, vai nos livrar de mais de um problema.
Se quisermos dar sabor ao nosso creme podemos adicionar no final da preparação, antes de triturar, um pouco de hortelã, salsa, coentro ou folhas de manjericão.
E uma vez empratado o creme, adicione um fio de azeite e pimenta fresca moída por cima e algumas folhas da erva aromática que escolhemos.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 75 g de cebolinha e 100 g de alho francês, ambos sem a primeira camada e em pedaços médios, e um dente de alho descascado.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 50 ml de azeite e um pouco de sal.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionamos 200 g de batata descascada e em pedaços médios e 500 g de cenoura também descascada e cortadas em rodelas grossas.
Cozinhe por 3 minutos a 120ºC na velocidade 1
Adicione 500 ml de caldo de legumes.
Cozinhe por 15 minutos a 100ºC, velocidade 1.
Assim que o conteúdo arrefecer r um pouco, substituímos a pá de mistura pelo acessório lâmina.
Adicione 200 g de abacate, descascado em pedaços médios e tempere a gosto.
Moemos 10 segundos na velocidade 10.
O NOSSO CREME DE CENOURA E ABACATE ESTÁ PRONTO!
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