Receta de Crema de zanahoria y aguacate
Hoy os traemos una crema de verduras ideal para los paladares más exigentes, gracias a la combinación de los ingredientes, conseguiremos una crema de textura ligera y gusto suave.
Esta receta de Crema de zanahoria y aguacate es muy fácil de preparar con la ayuda del robot de cocina Küken TOUCH 9000, y como os decimos, el resultado es espectacular.
Ideal para preparar un menú especial, o como cena ligera, esta crema es muy versátil y como la podemos tener preparada con antelación, nos sacará de más de un apuro.
Si queremos aromatizar nuestra crema podemos añadir al final de la preparación, antes de triturar, unas hojas de menta, perejil, cilantro o albahaca.
Y una vez emplatada la crema añadimos un chorrito de aceite de oliva, pimienta recién molida por encima y alguna de las hojas de la hierba aromática que hayamos elegido.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Incorporamos 75 g de cebolla tierna y 100 g de puerro, ambos sin la primera capa y en trozos medianos, y un diente de ajo pelado.
Picamos 20 segundos a velocidad 5.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 50 ml de aceite de oliva y un poco de sal.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 200 g de patata pelada y en trozos medianos, y 500 g de zanahoria también pelada y en rodajas gruesas.
Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 500 ml de caldo de verduras.
Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1.
Una vez se enfríe un poco el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Incorporamos 200 g de aguacate pelado en trozos medianos y salpimentamos al gusto.
Trituramos 10 segundos a velocidad 10.
NUESTRA CREMA DE ZANAHORIA Y AGUACATE ESTÁ PREPARADA!
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Ingredientes
Instrucciones
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
Incorporamos 75 g de cebolla tierna y 100 g de puerro, ambos sin la primera capa y en trozos medianos, y un diente de ajo pelado.
Picamos 20 segundos a velocidad 5.
Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
Añadimos 50 ml de aceite de oliva y un poco de sal.
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 200 g de patata pelada y en trozos medianos, y 500 g de zanahoria también pelada y en rodajas gruesas.
Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Añadimos 500 ml de caldo de verduras.
Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1.
Una vez se enfríe un poco el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Incorporamos 200 g de aguacate pelado en trozos medianos y salpimentamos al gusto.
Trituramos 10 segundos a velocidad 10.
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