Receita Tabbouleh
Hoje trazemos-lhe uma receita que talvez no nosso país não seja muito conhecida, mas que é deliciosa, saudável e muito leve. Estamos falando de Tabbouleh, uma receita muito fácil de preparar com a ajuda do Küken TOUCH 9000 food processor.
Esta receita, graças à sua leveza e frescura, é ideal para prepará-la para o jantar em um
noite quente. Também pode servir como guarnição ou como entrada para a nossa
menu principal.
Ao preparar esta receita devemos levar em consideração o tempo necessário para pré-hidratar o cuscuz, 20 minutos.
Se quisermos podemos substituir o cuscuz por Bulgur, outra versão do Tabulé também delicioso.
Os tomates que usamos para preparar nosso Tabule devem ser carnudos e maduros, podemos escolher, por exemplo, tomates pera ou semelhantes.
Mergulhe 200 g de cuscuz num recipiente com água morna e um pouco de sal, é importante que a água cubra totalmente o cuscuz. Deixamos descansar por 20 minutos.
Corte os tomates em cubos de aproximadamente um centímetro e reserve numa tigela.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione as folhas de hortelã e salsa.
Cortamos 8 segundos na velocidade 7.
Reserve as ervas numa tigela.
Adicione 200 g de cebolinha e 100 g de pimento vermelho, tudo em pedaços médios.
Cortamos 10 segundos na velocidade 5.
Numa tigela grande, adicione o cuscuz bem escorrido, as ervas, a cebolinha, o pimento e o tomate.
Faça um vinagrete com o azeite, o sumo de limão o sal e a pimenta a gosto. Deitamos numa tigela e misturamos bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
O NOSSO TABULEIRO ESTÁ PRONTO!
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