Фрикадельки из трески с куриным горошком и зеленым соусом по рецепту
Вкусный и разнообразный рецепт фрикадельков из трески, отличная альтернатива традиционным фрикаделькам, приготовленным с мясным фаршем. С треской в качестве основы и куриным горошком в качестве гарнира, нам удается приготовить очень полноценное блюдо.
С помощью робота Küken TOUCH 9000 приготовить этот рецепт не могло быть проще.
Если мы используем замороженную треску, нам придется вытащить ее заранее, чтобы она разморозилась во время приготовления рецепта. Если мы используем соленую треску, мы предварительно опресним ее и хорошо просушим перед использованием.
Можно использовать как батон, так и нарезанный хлеб, в случае использования нарезанного хлеба нет необходимости удалять корку.
С аксессуаром для лезвия, установленным на нашем Küken, мы представляем 3 гвоздики чеснока и немного петрушки.
Отбивная 20 секунд на скорости 6.
С помощью шпателя мы выталкиваем на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Добавьте половину трески (400 гр.); измельченную и хорошо просушенную.
Отбивная на 15 секунд на скорости 6.
Закажите рубленую треску в миске и добавьте оставшуюся половину (400 гр.).
Отбивная 15 секунд на скорости 6.
Отложите в чашу, а остальная треска уже измельчена.
Хорошо вымойте и высушите стекло нашего робота.
Удалите корочку с хлеба и впитайте ее в молоко. Как только она хорошо промокнет, слейте ее и измельчите вместе с измельченной треской.
Добавьте яйцо, 60 г сухарей и соль и перец по вкусу. Смешивай все хорошо, пока не получишь однородное тесто.
Давайте посидим несколько минут в холодильнике, чтобы сжать тесто, пока мы продолжаем готовить.
С включенным аксессуаром для лезвия, мы вводим 2 гвоздики чеснока и много петрушки, чтобы приготовить наш зеленый соус.
Отбивная 20 секунд на скорости 6.
С помощью шпателя мы выталкиваем на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 60 мл оливкового масла.
Готовить 5 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Не снимая крышку с робота, мы вводим вино через отверстие в крышке, оставляя это отверстие открытым во время приготовления пищи, так что алкоголь в вине испаряется.
Готовить 6 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Выньте тесто из холодильника и сформируйте наши фрикадельки, положив их на плоский поднос для пара.
Добавьте 250 мл рыбного бульона в бокал Küken.
Поместите глубокий поддон для пара на верхнюю часть кухонного комбайна, поставьте плоский поддон с фрикадельками сверху и закройте крышкой.
Готовить 24 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.
Перенести фрикадельки на плоскую сковороду, добавить вареный турецкий горох, соус внутри стакана и кукурузную муку, предварительно растворенную в холодной воде.
Тушите все вместе в кастрюле в течение 5 минут на среднем огне, аккуратно перемешивая круговыми движениями, чтобы закончить склеивание соуса. При необходимости добавьте соль.
Готовы подавать и есть.
Наш рецепт фрикадельков из трески готов!
Вы знаете кухонного робота Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Следуйте за нами в социальных сетях!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ингнгредиенты
Указания
С аксессуаром для лезвия, установленным на нашем Küken, мы представляем 3 гвоздики чеснока и немного петрушки.
Отбивная 20 секунд на скорости 6.
С помощью шпателя мы выталкиваем на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Добавьте половину трески (400 гр.); измельченную и хорошо просушенную.
Отбивная на 15 секунд на скорости 6.
Закажите рубленую треску в миске и добавьте оставшуюся половину (400 гр.).
Отбивная 15 секунд на скорости 6.
Отложите в чашу, а остальная треска уже измельчена.
Хорошо вымойте и высушите стекло нашего робота.
Удалите корочку с хлеба и впитайте ее в молоко. Как только она хорошо промокнет, слейте ее и измельчите вместе с измельченной треской.
Добавьте яйцо, 60 г сухарей и соль и перец по вкусу. Смешивай все хорошо, пока не получишь однородное тесто.
Давайте посидим несколько минут в холодильнике, чтобы сжать тесто, пока мы продолжаем готовить.
С включенным аксессуаром для лезвия, мы вводим 2 гвоздики чеснока и много петрушки, чтобы приготовить наш зеленый соус.
Отбивная 20 секунд на скорости 6.
С помощью шпателя мы выталкиваем на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.
Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.
Добавьте 60 мл оливкового масла.
Готовить 5 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Не снимая крышку с робота, мы вводим вино через отверстие в крышке, оставляя это отверстие открытым во время приготовления пищи, так что алкоголь в вине испаряется.
Готовить 6 минут при температуре 100ºC и скорости 1.
Выньте тесто из холодильника и сформируйте наши фрикадельки, положив их на плоский поднос для пара.
Добавьте 250 мл рыбного бульона в бокал Küken.
Поместите глубокий поддон для пара на верхнюю часть кухонного комбайна, поставьте плоский поддон с фрикадельками сверху и закройте крышкой.
Готовить 24 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.
Перенести фрикадельки на плоскую сковороду, добавить вареный турецкий горох, соус внутри стакана и кукурузную муку, предварительно растворенную в холодной воде.
Тушите все вместе в кастрюле в течение 5 минут на среднем огне, аккуратно перемешивая круговыми движениями, чтобы закончить склеивание соуса. При необходимости добавьте соль.
Готовы подавать и есть.