Удалите корочку с хлеба и впитайте ее в молоко. Как только она хорошо промокнет, слейте ее и измельчите вместе с измельченной треской.

Добавьте яйцо, 60 г сухарей и соль и перец по вкусу. Смешивай все хорошо, пока не получишь однородное тесто.

Давайте посидим несколько минут в холодильнике, чтобы сжать тесто, пока мы продолжаем готовить.

С включенным аксессуаром для лезвия, мы вводим 2 гвоздики чеснока и много петрушки, чтобы приготовить наш зеленый соус.

Отбивная 20 секунд на скорости 6.

С помощью шпателя мы выталкиваем на дно остатки, которые могли остаться на стене стекла.

Заменим аксессуар для лезвия на аксессуар для удаления.

Добавьте 60 мл оливкового масла.

Готовить 5 минут при температуре 100ºC и скорости 1.

Не снимая крышку с робота, мы вводим вино через отверстие в крышке, оставляя это отверстие открытым во время приготовления пищи, так что алкоголь в вине испаряется.

Готовить 6 минут при температуре 100ºC и скорости 1.

Выньте тесто из холодильника и сформируйте наши фрикадельки, положив их на плоский поднос для пара.

Добавьте 250 мл рыбного бульона в бокал Küken.

Поместите глубокий поддон для пара на верхнюю часть кухонного комбайна, поставьте плоский поддон с фрикадельками сверху и закройте крышкой.

Готовить 24 минуты при температуре 120ºC и скорости 1.

Перенести фрикадельки на плоскую сковороду, добавить вареный турецкий горох, соус внутри стакана и кукурузную муку, предварительно растворенную в холодной воде.

Тушите все вместе в кастрюле в течение 5 минут на среднем огне, аккуратно перемешивая круговыми движениями, чтобы закончить склеивание соуса. При необходимости добавьте соль.

Готовы подавать и есть.