Recette du cheesecake La viña
Délicieuse et authentique recette de gâteau au fromage de vignoble cuit au four. Avec une touche de douceur pour ne pas perdre l'essentiel, à savoir le goût du fromage.
Laissez-vous surprendre par sa texture fine et crémeuse, vous comprendrez pourquoi ce cheesecake est si célèbre. En plus de son goût délicieux, il est très facile à préparer avec Küken. Vous n'avez donc aucune excuse pour le préparer quand vous le souhaitez.
Ce gâteau au fromage La Viña a été créé dans un restaurant de Saint-Sébastien, le restaurant La Viña, d'où son nom, et est considéré comme l'un des meilleurs gâteaux au fromage d'Espagne.
Parfait pour une célébration spéciale, comme dessert du week-end, ou simplement quand on a envie de se faire plaisir.
Préchauffez le four à 180ºC.
Recouvrez un moule à charnière de 24-26 cm de papier sulfurisé.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 1kg de fromage Philadelphia.
Battez pendant 1 minute à la vitesse 5.
Ajoutez 500ml de crème fouettée, les 5 œufs (nous vous recommandons de les ajouter un par un et de les casser dans un plat séparé), 300g de sucre et 1,5 cuillère à soupe de farine.
Battez pendant 1 minute à la vitesse 5.
Versez le contenu dans le moule préparé.
Faites cuire pendant 60-70 minutes, si nous voyons qu'après 50 minutes le dessus est encore blanc, nous pouvons augmenter la température à 190ºC.
Éteignez le four et laissez la porte entrouverte pendant quelques minutes pour permettre au gâteau de se réchauffer avant de le sortir.
Une fois que nous l'avons sorti et qu'il est chaud, nous pouvons le mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
Notre gâteau au fromage du vignoble est prêt !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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