Recette du chili con carne
Cette recette de chili con carne est parfaite pour votre propre fiesta mexicaine à la maison. Les jalapeños lui donnent ce petit coup de fouet épicé, mais attention à ne pas en abuser car il peut devenir trop épicé. Cela dépendra toujours de votre goût, mais il est préférable d'en ajouter une petite quantité la première fois et d'en rajouter ensuite dans les préparations suivantes, si vous préférez. Cette recette est parfaite pour accompagner les nachos et les barquitas de bœuf mexicain (voir recette séparée).
Délicieux accompagnement de chili con carne à la mode tex-mex, idéal pour partager avec les amis et la famille les jours de fête.
Étape 1 : Montez l'accessoire lame sur votre robot de cuisine.
Étape 2 : Ajouter 150 g d'oignon épluché et grossièrement haché et deux gousses d'ail épluchées.
Étape 3 : Hacher pendant 7 secondes à la vitesse 6.
Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
Étape 6. Ajouter 70 ml d'huile d'olive.
Étape 7. Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Étape 8 : Ajouter 500 g de veau haché.
Étape 9. Cuire pendant 8 minutes à 120ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
Étape 10 : Ajouter 100 ml de bouillon.
Étape 11 : Cuire pendant 5 minutes à 100 ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
Étape 12 : Ajouter 400 g de tomates concassées et assaisonner selon le goût.
Étape 13 : Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
Étape 14 : Ajouter 400 g de haricots rouges bien égouttés et des piments jalapeños hachés, selon le goût.
Étape 15 : Remuer à l'aide d'une spatule pour bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 16 : Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 17 : Notre chili con carne est prêt.
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Ingrédients
Directions
Étape 1 : Montez l'accessoire lame sur votre robot de cuisine.
Étape 2 : Ajouter 150 g d'oignon épluché et grossièrement haché et deux gousses d'ail épluchées.
Étape 3 : Hacher pendant 7 secondes à la vitesse 6.
Étape 4 : Retirez le couvercle et, à l'aide de la spatule, poussez les restes éventuellement restés sur la paroi du verre vers le fond.
Étape 5 : Remplacer l'accessoire de la lame par l'accessoire de l'extracteur.
Étape 6. Ajouter 70 ml d'huile d'olive.
Étape 7. Cuire pendant 3 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Étape 8 : Ajouter 500 g de veau haché.
Étape 9. Cuire pendant 8 minutes à 120ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
Étape 10 : Ajouter 100 ml de bouillon.
Étape 11 : Cuire pendant 5 minutes à 100 ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
Étape 12 : Ajouter 400 g de tomates concassées et assaisonner selon le goût.
Étape 13 : Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1 en sens inverse.
Étape 14 : Ajouter 400 g de haricots rouges bien égouttés et des piments jalapeños hachés, selon le goût.
Étape 15 : Remuer à l'aide d'une spatule pour bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 16 : Cuire pendant 5 minutes à 100ºC et à la vitesse 1.
Étape 17 : Notre chili con carne est prêt.