Questa ricetta è facile da preparare e piacerà a tutta la famiglia. La carne di vitello è molto tenera e saporita grazie all'apporto delle diverse verdure, oltre al tocco piccante fornito dal peperoncino.
Se a casa non amate i piatti piccanti, non aggiungete il peperoncino, non c'è problema. L'accompagnamento ideale per questo piatto sono le patate fritte o un po' di riso bollito. Un'alternativa vegana a questa ricetta è sostituire la carne di manzo con il seitan: la consistenza e il sapore vi sorprenderanno.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Questa ricetta con carne di vitello tenera e verdure piccanti è molto facile da preparare e piacerà a tutta la famiglia.
Rendimenti4 porzioniTempo di preparazione12 minutiTempo di cottura33 minutiTempo totale45 minuti
700gfiletti di vitello tagliati a fette sottili
100gcipolla
100gcarota
150gdi pepe verde
150gdi pepe rosso
100gdi pomodoro naturale
40mldi olio extravergine di oliva
3piccoli peperoncini secchi
2rametti di prezzemolo fresco
1cucchiai diamido di mais
Pepe
Sale
Accessori Küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Elaborazione
1
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e un paio di rametti di prezzemolo.
3
Tritare 6 secondi a velocità 6.
4
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
5
Aggiungere 40 ml di olio d'oliva.
6
Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 1.
7
Aggiungere 100 g di carota, pelata e tagliata in quarti spessi, 150 g di peperone verde e 150 g di peperone rosso, in pezzi di circa 2 centimetri, 100 g di pomodoro naturale anch'esso in pezzi non troppo piccoli, 3 peperoncini piccoli e sale e pepe a piacere.
8
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
9
Aggiungere 700 g di carne di vitello a pezzi di circa 2 o 3 centimetri e condire leggermente con sale e pepe.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e un paio di rametti di prezzemolo.
3
Tritare 6 secondi a velocità 6.
4
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
5
Aggiungere 40 ml di olio d'oliva.
6
Cuocere per 3 minuti a 120ºC e velocità 1.
7
Aggiungere 100 g di carota, pelata e tagliata in quarti spessi, 150 g di peperone verde e 150 g di peperone rosso, in pezzi di circa 2 centimetri, 100 g di pomodoro naturale anch'esso in pezzi non troppo piccoli, 3 peperoncini piccoli e sale e pepe a piacere.
8
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
9
Aggiungere 700 g di carne di vitello a pezzi di circa 2 o 3 centimetri e condire leggermente con sale e pepe.
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