Ricetta del purè di patate e funghi con salsa teriyaki
Con questa ricetta potremmo dire di avere tre ricette in una. Da un lato, la ricetta come la presentiamo qui, dall'altro, la base per un purè di patate delizioso e facile da preparare, che sarà ideale per accompagnare una moltitudine di piatti. E infine, la salsa Teriyaki, che sarà utile per altre ricette a cui vogliamo dare un tocco orientale. Nel ricettario si trova anche la ricetta della salsa Teriyaki. In questo caso, abbiamo accompagnato il purè di patate con funghi assortiti e salsa Teriyaki, una combinazione che siamo sicuri vi piacerà.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Ricetta per il purè di patate e funghi con salsa teriyaki, ideale per accompagnare carne e pesce e per sorprendere tutti i vostri ospiti.
Rendimenti4 porzioniTempo di preparazione10 minutiTempo di cottura55 minutiTempo totale1 ora e 5 minuti
1kgdi patate
360mldi latte
40mldi olio
230gdi funghi assortiti
Noce moscata
Pepe
Sale
Per la salsa teriyaki
75mlsalsa di soia
30mldi aceto di riso
2cucchiai didi zucchero di canna
2spicchi d'aglio
5mldi olio d'oliva
20mldi acqua
Accessori Küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Spatola
1
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina Küken.
2
Aggiungere 1 kg di patate sbucciate e tagliate a pezzi, 360 ml di latte e un cucchiaino di sale.
3
Cuocere per 35 minuti a 90ºC e velocità 1.
4
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
5
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva e pepe e noce moscata a piacere.
6
Frullare per 40 secondi a velocità 4.
7
Mettere da parte il purè di patate in una ciotola.
8
Rimuovere l'accessorio lama, lavare la ciotola del robot da cucina Küken e collegare l'accessorio per mescolare.
9
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva, 230 g di funghi, precedentemente lavati e tagliati a pezzi di media grandezza, e condire a piacere con sale e pepe.
10
Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.
11
Mettere da parte i funghi in una ciotola.
12
Rimuovere l'accessorio per mescolare, lavare la ciotola del robot da cucina Küken e montare l'accessorio a lama.
13
Aggiungere 75 ml di salsa di soia, 30 ml di aceto di riso, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 spicchi d'aglio sbucciati, 20 ml di acqua e 5 ml di olio d'oliva.
14
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
15
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
16
Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 2.
17
Il nostro piatto è pronto per essere impiattato; disporre il purè di patate sulla base, poi i funghi e infine versarvi sopra la salsa Teriyaki.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina Küken.
2
Aggiungere 1 kg di patate sbucciate e tagliate a pezzi, 360 ml di latte e un cucchiaino di sale.
3
Cuocere per 35 minuti a 90ºC e velocità 1.
4
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
5
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva e pepe e noce moscata a piacere.
6
Frullare per 40 secondi a velocità 4.
7
Mettere da parte il purè di patate in una ciotola.
8
Rimuovere l'accessorio lama, lavare la ciotola del robot da cucina Küken e collegare l'accessorio per mescolare.
9
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva, 230 g di funghi, precedentemente lavati e tagliati a pezzi di media grandezza, e condire a piacere con sale e pepe.
10
Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.
11
Mettere da parte i funghi in una ciotola.
12
Rimuovere l'accessorio per mescolare, lavare la ciotola del robot da cucina Küken e montare l'accessorio a lama.
13
Aggiungere 75 ml di salsa di soia, 30 ml di aceto di riso, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 spicchi d'aglio sbucciati, 20 ml di acqua e 5 ml di olio d'oliva.
14
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
15
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
16
Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 2.
17
Il nostro piatto è pronto per essere impiattato; disporre il purè di patate sulla base, poi i funghi e infine versarvi sopra la salsa Teriyaki.
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