Ricetta dei Fagioli con le vongole

Name: Fagioli con le vongole
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g di fagioli bianchi cotti in scatola; 600 g de almejas grandes; 200 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 60 ml de aceite de oliva virgen extra; 400 ml de agua; Un manojo pequeño de perejil; Un chorrito de vino blanco; Pimentón; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Eje de accionamiento; Cestillo de cocción; Espátula

Vi presentiamo Fabes con almejas, una delle ricette più tradizionali della gastronomia asturiana.

È molto facile da preparare con l'aiuto del nostro robot da cucina Küken e piacerà a tutti in casa.

Inoltre, i piatti al cucchiaio sono perfetti per le giornate fredde, perché confortano il corpo e forniscono le calorie necessarie per mantenere il nostro organismo al massimo delle sue capacità.

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Pochi stufati con legumi sono così appetitosi come questo che vi portiamo oggi - sicuramente lo ripeterete!

Rendimenti4 porzioni

Tempo di preparazione5 minutiTempo di cottura35 minutiTempo totale40 minuti

800 g di fagioli bianchi cotti in scatola

600 g di vongole grandi

200 g cipolla

2 spicchi d'aglio

60 ml di olio extravergine di oliva

400 ml di acqua

Un piccolo mazzo di prezzemolo

Una spruzzata di vino bianco

Paprika

Pepe

Sale

Accessori Küken

Accessorio della lama

Estrattore di accessori

Albero di trasmissione

Cestino da cucina

Spatola

Elaborazione

Per prima cosa, mettiamo le vongole a bagno in acqua e sale, in modo che possano rilasciare la
Se hanno qualche sporcizia, 20 minuti sono sufficienti.

Nel nostro robot Küken montiamo l'albero di trasmissione insieme al cestello di cottura.

Aggiungere 400 ml di acqua alla terrina e le vongole ben sgocciolate nel cestello.

Cuocere in modalità vapore alto per 10 minuti.

Togliere le vongole aperte in una ciotola e conservare il brodo all'interno del bicchiere in un'altra ciotola per un uso successivo.

Rimuovere il cestello e l'albero di trasmissione e montare l'accessorio lama.

Aggiungere 2 spicchi d'aglio sbucciati, 200 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e un mazzetto di prezzemolo ben lavato e asciugato.

Tritare per 10 secondi a velocità 10.

Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

Aggiungere 60 ml di olio d'oliva, un cucchiaino di paprica e sale e pepe a piacere.

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

Aggiungere 800 g di fagioli bianchi cotti, una spruzzata di vino bianco e il brodo che avevamo riservato dall'apertura delle vongole.

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

Aggiungere le vongole e mescolare con una spatola in modo che si integrino bene con il resto degli ingredienti.

CategoriaSecondi

I nostri fabes con almejas (fagioli con vongole) sono pronti!

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Ingredienti