Cozze con salsa di pomodoro

Ricetta cozze con salsa di pomodoro 

Oggi prepareremo questa deliziosa ricetta di cozze con salsa di pomodoro, una tapa perfetta da sgranocchiare o da servire come antipasto.

È anche molto facile fare questa ricetta nel robot da cucina EASYChefTOUCH9000.

Preparate il vostro pane perché ne avrete bisogno per riempire il vostro piatto!

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Per pulire le cozze possiamo usare un coltello e una spugnetta di metallo per rimuovere tutto lo sporco.

Quando è il momento di presentare le nostre cozze possiamo farlo con prezzemolo tritato sopra e accompagnato da 1 limone tagliato a metà.

Cozze con frutti di mare
Rendimenti4 porzioni
Tempo di preparazione26 minutiTempo di cottura54 minutiTempo totale1 hr 20 minuti
 1 kg Cozze
 400 g Pomodori maturi
 90 g Scalogni
 3 Aglio a spicchi
 500 ml Acqua
 200 ml Vino bianco
 45 ml Olio d'oliva
 1 Alloro
 20 g Farina
 3 Cayenne
 Pepe
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Cestino da cucina
Elaborazione
1

Posizionare il cestello accanto al suo albero di trasmissione.

2

Aggiungere 500 ml di acqua e una foglia di alloro nella ciotola e metà delle cozze (500 g), ben pulite, nel cestello.

3

Cuocere per 12 minuti a 120ºC e velocità 1.

4

Rimuovere le cozze aperte, lasciando quelle ancora chiuse nel cestello.

5

Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.

6

Rimuovere le cozze aperte e scartare quelle chiuse.

7

Aggiungere l'altra metà delle cozze (500 g) al cestello.

8

Cuocere per 12 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Rimuovere le cozze aperte, lasciando quelle ancora chiuse nel cestello.

10

Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.

11

Rimuovere le cozze aperte e scartare quelle chiuse.

12

Togliere l'acqua rimasta dalla cottura.

13

Sostituire il cestello con l'accessorio della lama.

14

Aggiungere 400 g di pomodori maturi tritati, 90 g di scalogni pelati e tritati e tre spicchi d'aglio pelati.

15

Frullare per 25 secondi a velocità 5.

16

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

17

Aggiungere 45 ml di olio d'oliva, tre peperoni di cayenna, 20 g di farina e sale e pepe a piacere.

18

Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.

19

Senza aprire il coperchio, versare 200 ml di vino bianco attraverso il foro di riempimento e lasciarlo aperto durante la cottura in modo che l'alcol evapori.

20

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

21

Versare la salsa sulle cozze ed è pronto a servire.

Categoria

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Ingredienti

 1 kg Cozze
 400 g Pomodori maturi
 90 g Scalogni
 3 Aglio a spicchi
 500 ml Acqua
 200 ml Vino bianco
 45 ml Olio d'oliva
 1 Alloro
 20 g Farina
 3 Cayenne
 Pepe
 Sale
Accessori EASYChef
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Cestino da cucina

Indicazioni

Elaborazione
1

Posizionare il cestello accanto al suo albero di trasmissione.

2

Aggiungere 500 ml di acqua e una foglia di alloro nella ciotola e metà delle cozze (500 g), ben pulite, nel cestello.

3

Cuocere per 12 minuti a 120ºC e velocità 1.

4

Rimuovere le cozze aperte, lasciando quelle ancora chiuse nel cestello.

5

Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.

6

Rimuovere le cozze aperte e scartare quelle chiuse.

7

Aggiungere l'altra metà delle cozze (500 g) al cestello.

8

Cuocere per 12 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Rimuovere le cozze aperte, lasciando quelle ancora chiuse nel cestello.

10

Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.

11

Rimuovere le cozze aperte e scartare quelle chiuse.

12

Togliere l'acqua rimasta dalla cottura.

13

Sostituire il cestello con l'accessorio della lama.

14

Aggiungere 400 g di pomodori maturi tritati, 90 g di scalogni pelati e tritati e tre spicchi d'aglio pelati.

15

Frullare per 25 secondi a velocità 5.

16

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

17

Aggiungere 45 ml di olio d'oliva, tre peperoni di cayenna, 20 g di farina e sale e pepe a piacere.

18

Cuocere per 10 minuti a 100ºC e velocità 1.

19

Senza aprire il coperchio, versare 200 ml di vino bianco attraverso il foro di riempimento e lasciarlo aperto durante la cottura in modo che l'alcol evapori.

20

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

21

Versare la salsa sulle cozze ed è pronto a servire.

Cozze con salsa di pomodoro

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