Sorprendete tutti a casa con questo salmorejo di barbabietola, dal colore intenso e dal sapore delicato grazie alla barbabietola cotta.
Potete presentarlo in modo tradizionale con uova sode e prosciutto, il tutto tritato finemente, oppure semplicemente così com'è, freschissimo, con un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
Alternativa alla ricetta tradizionale del salmorejo.
Rendimenti4 porzioniTempo di preparazione3 minutiTempo di cottura2 minutiTempo totale5 minuti
500gdi barbabietola cotta
300gdi pomodori maturi
50gdi pangrattato
2spicchi d'aglio
60mldi olio extravergine di oliva
2cucchiai didi aceto di sherry
100mldi acqua
Sale
Accessori Küken
Accessorio della lama
Elaborazione
1
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 500 g di barbabietola cotta tritata, 300 g di pomodori pelati e tagliati a pezzetti, 2 spicchi d'aglio pelati e tagliati a metà e un cucchiaino di sale.
3
Frullare per 30 secondi a velocità 10.
4
Aggiungere 50 g di pangrattato, 2 cucchiai di aceto di sherry e 100 ml di acqua.
5
Nella fase successiva, programmata a 1 minuto, mentre il contenuto viene schiacciato, aggiungeremo 60 ml di olio d'oliva in un rivolo attraverso la griglia del foro di riempimento.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 500 g di barbabietola cotta tritata, 300 g di pomodori pelati e tagliati a pezzetti, 2 spicchi d'aglio pelati e tagliati a metà e un cucchiaino di sale.
3
Frullare per 30 secondi a velocità 10.
4
Aggiungere 50 g di pangrattato, 2 cucchiai di aceto di sherry e 100 ml di acqua.
5
Nella fase successiva, programmata a 1 minuto, mentre il contenuto viene schiacciato, aggiungeremo 60 ml di olio d'oliva in un rivolo attraverso la griglia del foro di riempimento.
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