Ricetta cavolfiore gratinato
La ricetta del cavolfiore gratinato è molto facile da preparare con il robot da cucina Küken. Una ricetta con risultati deliziosi.
La combinazione del tenero cavolfiore, grazie alla salsa besciamella, con il tocco croccante fornito dal formaggio alla griglia, delizierà grandi e piccini.
Un piatto nutriente, versatile e facile da cucinare.
Se abbiamo un'intolleranza al lattosio possiamo optare per un latte senza lattosio, o per una bevanda vegetale, per esempio di avena.
Anche per il formaggio grattugiato, possiamo scegliere un'opzione senza lattosio, o una delle opzioni vegane che troviamo sempre più facilmente nei negozi.
Questa ricetta può essere preparata anche con broccoli o cavolo romanesco, o anche combinarne diversi nella stessa ricetta.
Senza alcun accessorio nel bicchiere del nostro robot da cucina Küken, aggiungere 1 litro d'acqua.
Posizionare il vassoio a vapore profondo sopra il robot e aggiungere le cimette di cavolfiore, ben pulite. Mettete il coperchio.
Cuocere a vapore per 60 minuti a 120ºC.
Mettere il cavolfiore da parte in una pirofila o vassoio.
Rimuovere l'acqua in eccesso dal processo di cottura e sciacquare il bicchiere del robot da cucina.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro Küken.
Aggiungere 70 g di cipolla, sbucciata e a pezzi medi.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 45 g di burro, 15 ml di olio e un pizzico di sale.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 60 g di farina, 500 ml di latte, un po' di pepe e noce moscata appena macinati e mezzo cucchiaino di sale.
Cuocere per 7 minuti a 120ºC e velocità 3.
Versare la besciamella sul cavolfiore che avevamo messo da parte nel piatto o vassoio.
Aggiungere 150 g di formaggio grattugiato sopra.
Cuocere con la griglia accesa e il forno preriscaldato a 200ºC, tra i 5 e i 10 minuti, giusto il tempo che sia dorato in cima.
La nostra ricetta del cavolfiore gratinato è ora pronta da servire.
Conosci il robot da cucina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredienti
Indicazioni
Senza alcun accessorio nel bicchiere del nostro robot da cucina Küken, aggiungere 1 litro d'acqua.
Posizionare il vassoio a vapore profondo sopra il robot e aggiungere le cimette di cavolfiore, ben pulite. Mettete il coperchio.
Cuocere a vapore per 60 minuti a 120ºC.
Mettere il cavolfiore da parte in una pirofila o vassoio.
Rimuovere l'acqua in eccesso dal processo di cottura e sciacquare il bicchiere del robot da cucina.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro Küken.
Aggiungere 70 g di cipolla, sbucciata e a pezzi medi.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 45 g di burro, 15 ml di olio e un pizzico di sale.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 60 g di farina, 500 ml di latte, un po' di pepe e noce moscata appena macinati e mezzo cucchiaino di sale.
Cuocere per 7 minuti a 120ºC e velocità 3.
Versare la besciamella sul cavolfiore che avevamo messo da parte nel piatto o vassoio.
Aggiungere 150 g di formaggio grattugiato sopra.
Cuocere con la griglia accesa e il forno preriscaldato a 200ºC, tra i 5 e i 10 minuti, giusto il tempo che sia dorato in cima.
È molto buono, invece di latte e farina ho messo un piccolo brik di latte evaporato.