Gulas con purè di patate alla galiziana

 

Ricetta per le gulas alla galiziana con purè di patate

Ricetta tradizionale di gulas con purè di patate tipica della regione della Galizia, un piatto delizioso per gli amanti delle gulas, molto facile da preparare con il nostro robot da cucina Küken.

È un piatto tipico della regione della Galizia ed è una ricetta semplice che consiste in una salsa a base di anguille su una base di patate lesse schiacciate. Viene cotta lentamente fino a quando non è ben amalgamata e liscia.

Viene servito caldo e di solito è accompagnato da un'insalata verde.

 

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Deliziosa prelibatezza della regione galiziana accompagnata da purè di patate bollite da gustare in occasione di feste e giorni speciali.

Rendimenti4 porzioni
Tempo di preparazione5 minutiTempo di cottura45 minutiTempo totale50 minuti
 400 g di gulas
 1 kg di patate
 360 ml di latte
 1 spicchio d'aglio
 120 ml di olio d'oliva
 ½ peperoncino
 5 g di paprika dolce
 Noce moscata
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola
Elaborazione
1

Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina.

2

Aggiungere 1 kg di patate sbucciate e tagliate a pezzi, 360 ml di latte e un cucchiaino di sale.

3

Cuocere per 35 minuti a 90ºC e velocità 1.

4

Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.

5

Aggiungere 20 ml di olio d'oliva e pepe e noce moscata a piacere.

6

Frullare per 40 secondi a velocità 4.

7

Mettere da parte il purè di patate in una ciotola.

8

Rimuovere l'accessorio lama, lavare la ciotola e montare l'accessorio per mescolare.

9

Aggiungere 100 ml di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio sbucciato e tagliato a fette e mezzo peperoncino.

10

Cuocere per 4 minuti a 80ºC e velocità 2.

11

Aggiungere 5 g di paprika dolce.

12

Cuocere per 1 minuto a 80ºC e velocità 2.

13

Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.

14

Aggiungere 400 g di anguille.

15

Cuocere per 5 minuti a 60ºC e velocità 1.

16

La nostra ricetta è pronta per essere servita con il purè di patate. Vedere la presentazione suggerita nella sezione consigli.

Categoria

Ingredienti

 400 g di gulas
 1 kg di patate
 360 ml di latte
 1 spicchio d'aglio
 120 ml di olio d'oliva
 ½ peperoncino
 5 g di paprika dolce
 Noce moscata
 Pepe
 Sale
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Estrattore di accessori
 Spatola
Gulas con purè di patate alla galiziana

Lascia un commento

Il vostro indirizzo e-mail non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *