Ricetta carciofi con prosciutto
Uno dei migliori piatti che possiamo fare è questa ricetta di carciofi con prosciutto, che prepareremo con il robot da cucina Küken per ottenere carciofi perfetti.
Sono ingredienti che si combinano perfettamente per fare un piatto delizioso e nutriente. Quando si tratta di pulire e preparare i carciofi è più facile di quanto possa sembrare all'inizio, si tratta di fare un po' di pratica.
I carciofi sono anche una deliziosa prelibatezza che amiamo tutto l'anno.
Si consiglia di mangiarli freschi quando sono in stagione, per il resto dell'anno possiamo mangiarli congelati.
Un consiglio quando si puliscono i carciofi è quello di usare guanti di plastica, in modo che le nostre mani non si macchiano con la tintura che rilasciano i carciofi.
Senza alcun accessorio all'interno del nostro robot Küken, aggiungere 1 litro d'acqua, il sale e i carciofi, togliere le foglie più dure, parte del gambo e le punte, e tagliare i cuori di carciofo in sei pezzi.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere i carciofi e il liquido di cottura, riservando un po' di questo liquido da aggiungere alla fine della ricetta.
Con la ciotola del robot vuota montiamo l'accessorio di agitazione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di cipolla pelata e tritata, tre spicchi d'aglio pelati e affettati e un pizzico di sale.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di prosciutto tagliato a cubetti.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere un cucchiaio di farina e chiudere il robot da cucina. Nella fase successiva, quando è trascorso 1 minuto, aggiungere il brodo che avevamo riservato dalla cottura dei carciofi, lo faremo attraverso il foro di riempimento senza aprire il coperchio o fermare il robot.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
La nostra ricetta dei carciofi con prosciutto è pronta.
Conosci il robot da cucina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredienti
Indicazioni
Senza alcun accessorio all'interno del nostro robot Küken, aggiungere 1 litro d'acqua, il sale e i carciofi, togliere le foglie più dure, parte del gambo e le punte, e tagliare i cuori di carciofo in sei pezzi.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere i carciofi e il liquido di cottura, riservando un po' di questo liquido da aggiungere alla fine della ricetta.
Con la ciotola del robot vuota montiamo l'accessorio di agitazione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di cipolla pelata e tritata, tre spicchi d'aglio pelati e affettati e un pizzico di sale.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di prosciutto tagliato a cubetti.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere un cucchiaio di farina e chiudere il robot da cucina. Nella fase successiva, quando è trascorso 1 minuto, aggiungere il brodo che avevamo riservato dalla cottura dei carciofi, lo faremo attraverso il foro di riempimento senza aprire il coperchio o fermare il robot.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.