Receita fácil de preparar para iguarias de bacalhau com a ajuda do nosso processador de alimentos Küken. Estas iguarias de bacalhau são perfeitas para um lanche de fim-de-semana para desfrutar com a família.
É claro que eles podem ser preparados em qualquer dia do ano, mas eles são especialmente recomendados para a Páscoa.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Ao fazer esta receita, a única coisa a ter em mente é ter o bacalhau bem dessalgado e limpo de ossos e pele antes de o adicionar à preparação.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação10 minutosTempo de cozedura10 minutosTempo total20 minutos
400gde bacalhau dessalgado esmagado, sem pele, sem espinhas e sem pele
70gde cebolinha
2dentes de alho
200gde farinha
1tspde levedura
170mlde água
40mlde azeite virgem extra
2ovos
Um monte de salsa
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Espátula
Elaboração
1
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
2
Adicione 2 dentes de alho, descascados e cortados pela metade, 70g de cebolinha picada grosseiramente, e um molho de salsa, lavada e bem seca.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
5
Acrescente 400g de bacalhau desfiado.
6
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
7
Adicione 40ml de azeite de oliva.
8
Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 4.
9
Adicione 200g de farinha peneirada, 170ml de água, 2 ovos (recomendamos quebrá-los em um prato separado para evitar restos de casca), uma colher de chá de fermento e sal e pimenta a gosto.
10
Misturar durante 1 minuto na velocidade 6.
11
Verifique se a massa é homogênea e fina, se necessário repita o passo anterior por alguns segundos.
12
Transfira a massa para uma tigela, misturando bem com uma espátula.
13
Coloque uma frigideira ao lume com bastante azeite, quando estiver muito quente e com a ajuda de uma colher, pegue porções de massa e doure-as bem de ambos os lados.
14
Ao retirá-los do calor, coloque-os num prato com papel absorvente por baixo para retirar o excesso de óleo.
400gde bacalhau dessalgado esmagado, sem pele, sem espinhas e sem pele
70gde cebolinha
2dentes de alho
200gde farinha
1tspde levedura
170mlde água
40mlde azeite virgem extra
2ovos
Um monte de salsa
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Espátula
Instruções
Elaboração
1
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
2
Adicione 2 dentes de alho, descascados e cortados pela metade, 70g de cebolinha picada grosseiramente, e um molho de salsa, lavada e bem seca.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
5
Acrescente 400g de bacalhau desfiado.
6
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
7
Adicione 40ml de azeite de oliva.
8
Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 4.
9
Adicione 200g de farinha peneirada, 170ml de água, 2 ovos (recomendamos quebrá-los em um prato separado para evitar restos de casca), uma colher de chá de fermento e sal e pimenta a gosto.
10
Misturar durante 1 minuto na velocidade 6.
11
Verifique se a massa é homogênea e fina, se necessário repita o passo anterior por alguns segundos.
12
Transfira a massa para uma tigela, misturando bem com uma espátula.
13
Coloque uma frigideira ao lume com bastante azeite, quando estiver muito quente e com a ajuda de uma colher, pegue porções de massa e doure-as bem de ambos os lados.
14
Ao retirá-los do calor, coloque-os num prato com papel absorvente por baixo para retirar o excesso de óleo.
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