Receita de creme de ovos e queijo mascarpone
Uma das sobremesas mais apreciadas da nossa gastronomia, o flan de ovos. Hoje trazemos-lhe esta deliciosa receita de ovo e queijo mascarpone flan que irá deliciar tanto jovens como velhos. Prepare-a passo a passo com o Küken TOUCH 9000 food processor.
Você não tem mais desculpa para preparar seu próprio flan de ovos em casa e surpreender a si mesmo e aos outros.
Ao apresentá-los, a melhor opção é servi-los com chantilly e algumas raspas de chocolate ou nozes picadas em cima.
As quantidades que apresentamos nesta receita servirão para preparar oito flans de tamanho padrão, teremos que cozinhá-los em duas vezes, já que a capacidade do tabuleiro é de quatro flans.
Montamos o acessório batedor no nosso robô Küken.
Adicione 350 ml de leite, 250 g de queijo mascarpone, 140 g de açúcar e quatro ovos. Recomendamos parti-los em uma tigela separada antes de adicioná-los, para garantir que não haja cascas de ovos.
Bater durante 25 segundos na velocidade 5.
Nos recipientes, escolhemos fazer o flan colocar caramelo líquido no fundo, enchê-los com a mistura e cobri-los com película aderente ou folha de alumínio um a um.
Lave o copo do processador de alimentos, coloque-o de volta e adicione 1 litro de água.
Coloque a bandeja de vapor profundo em cima do vidro.
Coloque os recipientes que vão caber e cubra com papel de cozinha para absorver o excesso de água que é libertado quando se está a fumegar. Coloque a tampa.
Cozinhar durante 45 minutos a 120ºC.
Verificamos se os nossos flans estão prontos, para isso picamos com um palito e certificamo-nos de que saem limpos. Se ainda não estiverem definidos, passe ao passo seguinte e repita tantas vezes quantas forem necessárias.
Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC.
Deixe os cremes arrefecerem e coloque-os no frigorífico para arrefecerem antes de os comer.
O NOSSO FLAN DE OVO E MASCARPONE ESTÁ PRONTO!
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