Receita de coca de cebola e bacon
Apresentamos uma receita deliciosa e versátil de coca com cebola e bacon. Perfeito para um aperitivo, para um jantar com amigos, para levar para a praia, montanha, trabalho... enfim, para comer quando e onde quiser.
É preparado com muita facilidade e em muito pouco tempo, a massa não precisa descansar para que possamos fazer a coca no momento. Para elaborações futuras podemos acrescentar algum outro ingrediente que gostemos, como queijo ralado, podemos experimentar de acordo com nossos próprios gostos.
Em primeiro lugar, pré-aquecemos o forno a 200ºC.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 60ml de azeite, 60g de banha e 150ml de água.
Batemos 1 minuto a 37ºC na velocidade 2.
Adicione 350g de farinha, 25g de fermento fresco e uma colher de chá de sal.
Amasse 20 segundos na velocidade 6.
Reservamos a massa em uma tigela.
Adicione 600g de cebola descascada e cortada em pedaços grandes.
Cortamos 5 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 40ml de azeite, uma colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Espalhamos a massa e colocamos por cima a cebola que fritamos e o bacon em cubinhos, tudo bem distribuído pela massa.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório batedor.
Adicione dois ovos, recomendamos quebrá-los num prato separado, certificando-se de que não haverá restos de casca.
Batemos 5 segundos na velocidade 5.
Despejamos os ovos batidos sobre a massa e adicionamos um pouco de pimenta moída.
Asse até dourar por cima, cerca de 20-25 minutos.
A nossa coca está pronta.
A NOSSA RECEITA DE COCA DE CEBOLA E BACON ESTÁ PRONTA!
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Ingredientes
Instruções
Em primeiro lugar, pré-aquecemos o forno a 200ºC.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 60ml de azeite, 60g de banha e 150ml de água.
Batemos 1 minuto a 37ºC na velocidade 2.
Adicione 350g de farinha, 25g de fermento fresco e uma colher de chá de sal.
Amasse 20 segundos na velocidade 6.
Reservamos a massa em uma tigela.
Adicione 600g de cebola descascada e cortada em pedaços grandes.
Cortamos 5 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 40ml de azeite, uma colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 12 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Espalhamos a massa e colocamos por cima a cebola que fritamos e o bacon em cubinhos, tudo bem distribuído pela massa.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório batedor.
Adicione dois ovos, recomendamos quebrá-los num prato separado, certificando-se de que não haverá restos de casca.
Batemos 5 segundos na velocidade 5.
Despejamos os ovos batidos sobre a massa e adicionamos um pouco de pimenta moída.
Asse até dourar por cima, cerca de 20-25 minutos.
A nossa coca está pronta.