Apresentamos uma receita perfeita para preparar para as férias e celebrações, especialmente para as festas de Natal. É um prato elaborado mas muito fácil de confecionar com o nosso robot de cozinha Küken. Para preparar o recheio utilizámos caudas de tamboril, mas também podemos utilizar pescada, o importante é certificarmo-nos de que retiramos todas as espinhas antes de a adicionar à receita. Como indicámos no passo 1, devemos ter todos os ingredientes previamente descongelados antes de começar a cozinhar.
Classificação
Receita saborosa muito fácil de preparar, ideal para celebrações e dias especiais.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação15 minutosTempo de cozedura1 hrTempo total1 hora e 15 minutos
8vieiras congeladas
2filetes de tamboril
100gde camarões descascados congelados
250gde mexilhões congelados sem casca
100gcebola
3tbspde farinha
500mlde leite
500mlde água
Queijo ralado
Manteiga
Noz-moscada
Pimenta
Sal
acessórios küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Bandeja de vapor funda
Espátula
Elaboração
1
Antes de começar a cozinhar, descongelar as vieiras, os camarões e os mexilhões. Se tivermos comprado o tamboril congelado, também o descongelamos.
2
Passo 2 - Sem qualquer acessório no robot de cozinha Küken, adicione água até à marca de meio litro.
3
Passo 3. Coloque o tamboril, os camarões descascados e os mexilhões sem casca no tabuleiro de vapor fundo. Tape o tabuleiro.
4
Passo 4. Cozinhar durante 18 minutos no modo de vapor elevado.
5
Reserve o tamboril, os camarões e os mexilhões num prato.
6
Passo 6: Retire o excesso de água, limpe o recipiente de mistura e coloque o acessório de lâmina.
7
Passo 7: Adicione 100 g de cebola picada grosseiramente.
8
Passo 8: Picar 10 segundos na velocidade 3.
9
Passo 9. Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
10
Passo 10 - Adicione uma noz de manteiga.
11
Passo 11. Cozinhe durante 10 minutos a 120ºC e velocidade 1.
12
Passo 12 - Adicione três colheres grandes de farinha.
13
Passo 13. Cozinhe durante 1 minuto a 90ºC e velocidade 1.
14
Passo 14: Adicione 500 ml de leite, um pouco de noz-moscada e sal e pimenta a gosto.
15
Passo 15. Cozinhe durante 15 minutos a 90ºC e velocidade 4.
16
Passo 16: Juntar o tamboril, desfiado com os dedos, os camarões e os mexilhões.
17
Passo 17. Cozinhe durante 1 minuto a 90ºC e velocidade 1.
18
Passo 18: Transferir o conteúdo para uma tigela.
19
Pré-aqueça o forno a 180ºC com o calor para cima e para baixo.
20
Coloque as vieiras num tabuleiro de ir ao forno e recheie-as com a mistura que preparámos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180ºC até ficarem douradas.
Antes de começar a cozinhar, descongelar as vieiras, os camarões e os mexilhões. Se tivermos comprado o tamboril congelado, também o descongelamos.
2
Passo 2 - Sem qualquer acessório no robot de cozinha Küken, adicione água até à marca de meio litro.
3
Passo 3. Coloque o tamboril, os camarões descascados e os mexilhões sem casca no tabuleiro de vapor fundo. Tape o tabuleiro.
4
Passo 4. Cozinhar durante 18 minutos no modo de vapor elevado.
5
Reserve o tamboril, os camarões e os mexilhões num prato.
6
Passo 6: Retire o excesso de água, limpe o recipiente de mistura e coloque o acessório de lâmina.
7
Passo 7: Adicione 100 g de cebola picada grosseiramente.
8
Passo 8: Picar 10 segundos na velocidade 3.
9
Passo 9. Substituir o acessório de lâmina pelo acessório de remoção.
10
Passo 10 - Adicione uma noz de manteiga.
11
Passo 11. Cozinhe durante 10 minutos a 120ºC e velocidade 1.
12
Passo 12 - Adicione três colheres grandes de farinha.
13
Passo 13. Cozinhe durante 1 minuto a 90ºC e velocidade 1.
14
Passo 14: Adicione 500 ml de leite, um pouco de noz-moscada e sal e pimenta a gosto.
15
Passo 15. Cozinhe durante 15 minutos a 90ºC e velocidade 4.
16
Passo 16: Juntar o tamboril, desfiado com os dedos, os camarões e os mexilhões.
17
Passo 17. Cozinhe durante 1 minuto a 90ºC e velocidade 1.
18
Passo 18: Transferir o conteúdo para uma tigela.
19
Pré-aqueça o forno a 180ºC com o calor para cima e para baixo.
20
Coloque as vieiras num tabuleiro de ir ao forno e recheie-as com a mistura que preparámos. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180ºC até ficarem douradas.
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