Canelones mistos com conhaque

Canelones mistos com receita de conhaque 

Estes canelones mistos com conhaque pertencem a um grupo de receitas especiais de preparação para celebrações e dias especiais, especialmente nas férias de Natal.

Quando o recheio estiver pronto, fazer os canelones é muito simples.

Primeiro siga as instruções do fabricante para cozinhar as folhas de massa, enrole os canelones, coloque-os num prato à prova de forno, verta o molho bechamel sobre eles (ver receita separada no folheto de receitas do robot) e, finalmente, adicione o queijo para gratinar. Os nossos canelones estão prontos a assar, colocá-los no forno pré-aquecido a 200ºC, com calor para cima e para baixo e deixá-los até ficarem dourados no topo.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Deliciosos canelones mistos com conhaque. É uma preparação demorada, mas depois de as ter preparado valerá a pena, o sabor é espectacular.

Canelones
Rendimentos4 Porções
Tempo de preparação2 hrs 32 minsTempo de Cozinhado58 minsTempo total3 hrs 30 mins
 250 g de carne de ternera para estofar
 300 g de pechuga de pollo
 250 g de carne de cerdo
 150 g cebola
 150 g de zanahoria
 60 g de paté de cerdo o de pato
 150 g de puerro
 50 ml de azeite virgem extra
 100 ml de coñac
 Pimenta
 Sal
Acessórios Küken
 Acessório misturador
 Acessório lâmina
 Espátula
Elaboração
1

We mount the extraction accessory on our Küken robot.

2

Adicionar 50ml de azeite de oliva.

3

Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

4

Adicionar 250g de carne de vitela, 300g de peito de frango e 250g de carne de porco, os três tipos de carne cortados em pedaços regulares. Temperar a gosto com sal e pimenta.

5

Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.

6

Adicionar 150g de cebola, descascada e cortada em pedaços grandes, 150g de alho francês, limpa e cortada em fatias grossas, 150g de cenoura, descascada e cortada em fatias grossas, e temperar a gosto.

7

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicionar 60g de paté, 100ml de conhaque e agitar com uma espátula.

9

Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.

10

Transferir todo o conteúdo para uma tigela, deixar arrefecer e colocá-lo no frigorífico durante 2 horas para que arrefeça e possa ser cortado melhor.

11

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

12

Moemos 30 segundos na velocidade 5.

13

Retire a carne picada do interior do vidro e podemos agora preparar os nossos canelones da forma tradicional (ver dicas).

Os nossos canelones mistos com conhaque estão prontos!

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Ingredientes

 250 g de carne de ternera para estofar
 300 g de pechuga de pollo
 250 g de carne de cerdo
 150 g cebola
 150 g de zanahoria
 60 g de paté de cerdo o de pato
 150 g de puerro
 50 ml de azeite virgem extra
 100 ml de coñac
 Pimenta
 Sal
Acessórios Küken
 Acessório misturador
 Acessório lâmina
 Espátula

Instruções

Elaboração
1

We mount the extraction accessory on our Küken robot.

2

Adicionar 50ml de azeite de oliva.

3

Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.

4

Adicionar 250g de carne de vitela, 300g de peito de frango e 250g de carne de porco, os três tipos de carne cortados em pedaços regulares. Temperar a gosto com sal e pimenta.

5

Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.

6

Adicionar 150g de cebola, descascada e cortada em pedaços grandes, 150g de alho francês, limpa e cortada em fatias grossas, 150g de cenoura, descascada e cortada em fatias grossas, e temperar a gosto.

7

Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.

8

Adicionar 60g de paté, 100ml de conhaque e agitar com uma espátula.

9

Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.

10

Transferir todo o conteúdo para uma tigela, deixar arrefecer e colocá-lo no frigorífico durante 2 horas para que arrefeça e possa ser cortado melhor.

11

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

12

Moemos 30 segundos na velocidade 5.

13

Retire a carne picada do interior do vidro e podemos agora preparar os nossos canelones da forma tradicional (ver dicas).

Canelones mistos com conhaque

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