Receita de Creme de mascarpone e chocolate negro

Name: Crema de mascarpone y chocolate negro
Prep time: 2 min
Cook time: 18 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml de leche entera; 4 huevos; 200 g de queso mascarpone; 100 g de chocolate negro en tableta; 80 g de azúcar; 20 g de mantequilla; 1 vaina de vainilla; Accesorio batidor; Accesorio removedor; Espátula

Deliciosa receita de Mascarpone e creme de chocolate preto. Aprenda a prepará-lo facilmente com o Küken TOUCH 9000 food processor.

Esta sobremesa é perfeita para completar um menu para uma celebração especial. Embora o resultado seja tão espetacular que você não vai esperar por uma ocasião especial para prepará-lo.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Este tipo de receita é ideal para preparar no nosso Küken. Ao cozinhar com ovos há sempre a dificuldade de conseguir a textura desejada, mas graças à temperatura constante e movimento contínuo exercido pela pá misturadora obteremos resultados imbatíveis.

Se não tivermos vagem de baunilha na hora de preparar a receita podemos substituí-la por baunilha em pó ou essência líquida de baunilha.

Rendimentos6 Porções

Tempo de preparação2 minsTempo de Cozinhado18 minsTempo total20 mins

500 ml de leche entera

4 huevos

200 g de queso mascarpone

100 g de chocolate negro en tableta

80 g açúcar

20 g de mantequilla

1 vaina de vainilla

Acessórios Küken

Acessório batedor

Acessório misturador

Espátula

Elaboração

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

Partimos 100 g de chocolate e colocamos no copo do robot.

Trituramos 30 segundos na velocidade 9.

Reservamos o chocolate numa tigela.

Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.

Adicione 500 ml de leite, quatro ovos, 200 g de mascarpone, 80 g de açúcar e as sementes de uma vagem de baunilha.

Cozinhe por 15 minutos a 90ºC na velocidade 3.

Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.

Adicione o chocolate e 20 g de manteiga à temperatura ambiente.

Trituramos tudo junto por 2 minutos e meio na velocidade 7.

Deixamos nosso creme no frigorífico por pelo menos quatro horas para arrefece e ganhar consistência

CategoriaSobremesas

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