Receita de delícias de bacalhau
Receita fácil de preparar para iguarias de bacalhau com a ajuda do nosso processador de alimentos Küken.
Estas iguarias de bacalhau são perfeitas para um lanche de fim-de-semana para desfrutar com a família.
É claro que eles podem ser preparados em qualquer dia do ano, mas eles são especialmente recomendados para a Páscoa.
Ao fazer esta receita, a única coisa a ter em mente é ter o bacalhau bem dessalgado e limpo de ossos e pele antes de o adicionar à preparação.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 2 dentes de alho, descascados e cortados pela metade, 70g de cebolinha picada grosseiramente, e um molho de salsa, lavada e bem seca.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
Acrescente 400g de bacalhau desfiado.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Adicione 40ml de azeite de oliva.
Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 4.
Adicione 200g de farinha peneirada, 170ml de água, 2 ovos (recomendamos quebrá-los em um prato separado para evitar restos de casca), uma colher de chá de fermento e sal e pimenta a gosto.
Misturar durante 1 minuto na velocidade 6.
Verifique se a massa é homogênea e fina, se necessário repita o passo anterior por alguns segundos.
Transfira a massa para uma tigela, misturando bem com uma espátula.
Coloque uma frigideira ao lume com bastante azeite, quando estiver muito quente e com a ajuda de uma colher, pegue porções de massa e doure-as bem de ambos os lados.
Ao retirá-los do calor, coloque-os num prato com papel absorvente por baixo para retirar o excesso de óleo.
As nossas iguarias de bacalhau estão prontas!
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Ingredientes
Instruções
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 2 dentes de alho, descascados e cortados pela metade, 70g de cebolinha picada grosseiramente, e um molho de salsa, lavada e bem seca.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
Acrescente 400g de bacalhau desfiado.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Adicione 40ml de azeite de oliva.
Cozinhar durante 5 minutos a 120ºC e velocidade 4.
Adicione 200g de farinha peneirada, 170ml de água, 2 ovos (recomendamos quebrá-los em um prato separado para evitar restos de casca), uma colher de chá de fermento e sal e pimenta a gosto.
Misturar durante 1 minuto na velocidade 6.
Verifique se a massa é homogênea e fina, se necessário repita o passo anterior por alguns segundos.
Transfira a massa para uma tigela, misturando bem com uma espátula.
Coloque uma frigideira ao lume com bastante azeite, quando estiver muito quente e com a ajuda de uma colher, pegue porções de massa e doure-as bem de ambos os lados.
Ao retirá-los do calor, coloque-os num prato com papel absorvente por baixo para retirar o excesso de óleo.
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