Salmorejo

Receita de Salmorejo

Poucas receitas são mais fáceis de cozinhar e com um resultado tão espectacular, nutritivo e saudável como a receita do Salmorejo. Prepará-lo com o EASYChef TOUCH 9000 é muito fácil, basta adicionar os ingredientes e seguir os poucos passos que são necessários.

Ideal para os meses quentes, quando os tomates estão no seu ponto óptimo de maturação.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Recomendamos servir o nosso salmorejo à maneira tradicional de Córdoba, acompanhado de ovo cozido e presunto curado, tudo picadinho.

Também podemos servir com um fiozinho de azeite virgem extra por cima.

É importante escolher tomates maduros da mais alta qualidade possível. A base da nossa receita é o tomate, um tomate impróprio pode estragar nosso salmorejo.

Salmorejo Cordobês
Rendimentos6 Porções
Tempo de preparação8 minsTempo de Cozinhado2 minsTempo total10 mins
 1 kg Tomates maduros
 250 g Pimento vermelho
 150 g Pimento verde
 100 g cebolinha
 2 dentes de alho
 45 ml Azeite
 100 g Pão duro húmido
 Vinagre
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina
Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

2

Adicionar 1 kg de tomate, 250 g de pimentos vermelhos e 150 g de pimentos verdes, tudo limpo e picado, 100 g de cebola sem a primeira camada também picada, dois dentes de alho descascados, 45 ml de azeite, 100 g de pão duro previamente embebido em água e vinagre e sal a gosto.

3

Moemos 1 minuto e meio na velocidade 10.

4

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

5

Provamos o salmorejo e adicionamos sal ou vinagre se necessário. Se gostamos mais leve podemos adicione um pouco de água.

6

Moemos 10 segundos na velocidade 10.

7

Preparamos nosso salmorejo para servir da maneira tradicional (ver dicas).

Categoria

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Ingredientes

 1 kg Tomates maduros
 250 g Pimento vermelho
 150 g Pimento verde
 100 g cebolinha
 2 dentes de alho
 45 ml Azeite
 100 g Pão duro húmido
 Vinagre
 Sal
Acessórios EASYChef
 Acessório lâmina

Instruções

Elaboração
1

Montamos o acessório lâmina no robot EASYChef.

2

Adicionar 1 kg de tomate, 250 g de pimentos vermelhos e 150 g de pimentos verdes, tudo limpo e picado, 100 g de cebola sem a primeira camada também picada, dois dentes de alho descascados, 45 ml de azeite, 100 g de pão duro previamente embebido em água e vinagre e sal a gosto.

3

Moemos 1 minuto e meio na velocidade 10.

4

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

5

Provamos o salmorejo e adicionamos sal ou vinagre se necessário. Se gostamos mais leve podemos adicione um pouco de água.

6

Moemos 10 segundos na velocidade 10.

7

Preparamos nosso salmorejo para servir da maneira tradicional (ver dicas).

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