Receita de Molho de Pesto

Name: Salsa pesto
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g de albahaca; 60 g de piñones; 60 g de queso parmesano; 40 g de queso curado de oveja; 1 diente de ajo; 80 ml de aceite de oliva; Sal; Accesorio cuchilla; Espátula

Com o processador de alimentos Küken podemos preparar facilmente uma receita de molho pesto que o levará ao sabor da cozinha italiana, onde este molho é ideal para acompanhar pratos de massa.

Mas também é uma delícia realçar as nossas receitas de peixe e vegetais, ou mesmo sopas e purés serão deliciosos se os enriquecermos com este molho.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Para que o nosso pesto seja um molho de qualidade, é importante que os nossos ingredientes também sejam de qualidade. Use pinhões frescos, pequenas folhas de manjericão e um azeite extra virgem de boa qualidade.

Para conservar guarde num frasco de vidro tapado herméticamente no frigorífico, também aconselhamos cobrir com uma colher de sopa de azeite antes de colocar a tampa.

Rendimentos4 Porções

Tempo de preparação3 minsTempo de Cozinhado4 minsTempo total7 mins

60 g de albahaca

60 g de pinhões

60 g de queso parmesano

40 g de queso curado de oveja

1 dente de alho

80 ml de azeite

Sal

Acessórios Küken

Acessório lâmina

Espátula

Elaboração

Refogue os pinhões numa frigideira até que estejam ligeiramente torrados. Reservamos.

Montamos o acessório lâmina no robot Küken.

Adicione 60 g de manjericão limpo sem as hastes mais duras, 60 g de queijo parmesão e 40 g de queijo de ovelha curado em pedaços pequenos, um alho descascado, os pinhões e 80 ml de azeite.

Moemos 1 minuto na velocidade 5.

Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.

Provamos e retificamos o sal, se necessário.

Trituramos 10 segundos na velocidade 5.

CategoriaMolhos e ingredientes base

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Ingredientes