Sorprende a todos en casa con este salmorejo de remolacha de color intenso y sabor delicado gracias al aporte de la remolacha cocida.
Para presentarlo puedes hacerlo de la manera tradicional con huevo cocido y jamón, todo bien picado, o bien simplemente tal cual, bien fresquito y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Productos4 PersonasTiempo de preparación3 minsTiempo de cocción2 minsTiempo Total5 mins
500grsde remolacha cocida
300grsde tomates maduros
50grsde miga de pan
2dientes de ajo
60mlde aceite de oliva virgen extra
2cucharade vinagre de jerez
100mlde agua
Sal
Accesorios Küken
Accesorio cuchilla
Elaboración
1
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
2
Incorporamos 500g de remolacha cocida troceada, 300g de tomates pelados y también troceados, 2 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, y una cucharadita de sal.
3
Trituramos 30 segundos a velocidad 10.
4
Añadimos 50g de miga de pan, 2 cucharadas de vinagre de Jerez y 100ml de agua.
5
En el siguiente paso, programado a 1 minuto, mientras se tritura el contenido iremos añadiendo 60ml de aceite de oliva en hilo por la rejilla del orificio de llenado.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
2
Incorporamos 500g de remolacha cocida troceada, 300g de tomates pelados y también troceados, 2 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, y una cucharadita de sal.
3
Trituramos 30 segundos a velocidad 10.
4
Añadimos 50g de miga de pan, 2 cucharadas de vinagre de Jerez y 100ml de agua.
5
En el siguiente paso, programado a 1 minuto, mientras se tritura el contenido iremos añadiendo 60ml de aceite de oliva en hilo por la rejilla del orificio de llenado.
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