Rezept für Libritos mit Pilzsauce
Dieses Gericht aus kleinen Büchern mit Pilzsauce gehört zu den besonderen Rezepten für Feste und besondere Tage, insbesondere für die Weihnachtsfeiertage.
Für die Zubereitung der Soße können wir die Pilze verwenden, die uns am besten schmecken. In den Geschäften werden Tabletts mit verschiedenen frischen Pilzen verkauft, wir können aber auch selbst gesammelte Pilze oder Champignons verwenden. Wenn wir unseren kleinen Büchern eine schmackhaftere Note geben wollen, können wir sie vor dem Servieren einige Minuten in der Pfanne anbraten, dann die Soße darüber geben und schon sind sie fertig.
Trauen Sie sich, diese kleinen Bücher mit Pilzsauce zu Hause zuzubereiten, der Erfolg ist garantiert.
Zunächst die Hähnchenbrüste auf der Arbeitsfläche ausbreiten, von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf jede Brust eine Scheibe Serrano-Schinken und eine Scheibe Käse legen. Mit Hilfe von Fleischerschnur schließen wir die Hähnchen und legen sie beiseite.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel und zwei geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.
Hacken Sie 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
50 ml Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Setzen Sie die tiefe Dampfschale in den Roboter und legen Sie die flache Dampfschale mit den Heften darauf. Setzen Sie den Deckel auf.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Nehmen Sie die Dämpfeinsatzschalen kurz heraus. 250 g gehackte Champignons und 50 ml Weißwein in die Dämpfschale geben. Setzen Sie die Dampftabletts wieder ein.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Entfernen Sie die Dämpfeinsätze wieder. 200 ml der flüssigen Sahne in den Mixtopf der Küchenmaschine geben. Setzen Sie die Dampfschalen wieder ein, öffnen Sie kurz den Deckel, drehen Sie die kleinen Bücher um und setzen Sie den Deckel wieder auf.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Entfernen Sie die Schnur von den Büchlein, legen Sie sie auf eine Servierplatte und übergießen Sie sie mit der Pilzsauce.
Unsere kleinen Bücher mit Pilzsauce sind fertig!
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Inhaltsstoffe
Wegbeschreibung
Zunächst die Hähnchenbrüste auf der Arbeitsfläche ausbreiten, von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf jede Brust eine Scheibe Serrano-Schinken und eine Scheibe Käse legen. Mit Hilfe von Fleischerschnur schließen wir die Hähnchen und legen sie beiseite.
Wir montieren das Messerzubehör an unseren Küken-Roboter.
150 g geschälte und grob gehackte Zwiebel und zwei geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.
Hacken Sie 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
Wir ersetzen das Zubehör für die Klinge durch das Zubehör für den Entferner.
50 ml Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Setzen Sie die tiefe Dampfschale in den Roboter und legen Sie die flache Dampfschale mit den Heften darauf. Setzen Sie den Deckel auf.
Garen Sie 15 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Nehmen Sie die Dämpfeinsatzschalen kurz heraus. 250 g gehackte Champignons und 50 ml Weißwein in die Dämpfschale geben. Setzen Sie die Dampftabletts wieder ein.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Entfernen Sie die Dämpfeinsätze wieder. 200 ml der flüssigen Sahne in den Mixtopf der Küchenmaschine geben. Setzen Sie die Dampfschalen wieder ein, öffnen Sie kurz den Deckel, drehen Sie die kleinen Bücher um und setzen Sie den Deckel wieder auf.
Kochen Sie 10 Minuten lang bei 120ºC und Geschwindigkeit 1.
Entfernen Sie die Schnur von den Büchlein, legen Sie sie auf eine Servierplatte und übergießen Sie sie mit der Pilzsauce.