Ricetta per Libritos con salsa ai funghi
Questo piatto di libretti con salsa ai funghi appartiene a un gruppo di ricette speciali da preparare per le celebrazioni e i giorni speciali, soprattutto per le feste di Natale.
Per preparare la salsa possiamo utilizzare i funghi che più ci piacciono, nei negozi vendono vaschette con funghi freschi assortiti, ma possiamo anche utilizzare funghi champignon o funghi che abbiamo raccolto noi stessi. Se vogliamo dare un tocco più saporito ai nostri libretti, possiamo farli rosolare in padella per qualche minuto prima di servirli, poi aggiungere la salsa sopra e sono pronti da gustare.
Osate preparare questi libricini con salsa di funghi in casa, il successo è garantito.
Per prima cosa, stendete i petti di pollo sul piano di lavoro, salateli e pepateli da entrambi i lati e disponete su ogni petto una fetta di prosciutto Serrano e una fetta di formaggio. Con l'aiuto dello spago da macellaio, chiudiamo il pollo e lo mettiamo da parte.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e due spicchi d'aglio sbucciati.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.
Posizionare il vassoio a vapore profondo nel robot e collocare sopra il vassoio a vapore piatto con i libretti. Mettere il coperchio.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Rimuovere i vassoi per il vapore per un momento. Mettere 250 g di funghi tritati e 50 ml di vino bianco nella ciotola per la cottura a vapore. Sostituire i vassoi del vapore.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Rimuovere nuovamente i vassoi del vapore. Aggiungere 200 ml di panna liquida nella ciotola del robot da cucina. Riposizionare le vaschette per il vapore, a questo punto apriamo il coperchio per un momento, giriamo i libricini e rimettiamo il coperchio.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere lo spago da macellaio dai libretti, disporli in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa ai funghi.
I nostri libretti con salsa di funghi sono pronti!
Conosci il robot da cucina Küken?
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Ingredienti
Indicazioni
Per prima cosa, stendete i petti di pollo sul piano di lavoro, salateli e pepateli da entrambi i lati e disponete su ogni petto una fetta di prosciutto Serrano e una fetta di formaggio. Con l'aiuto dello spago da macellaio, chiudiamo il pollo e lo mettiamo da parte.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e due spicchi d'aglio sbucciati.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.
Posizionare il vassoio a vapore profondo nel robot e collocare sopra il vassoio a vapore piatto con i libretti. Mettere il coperchio.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Rimuovere i vassoi per il vapore per un momento. Mettere 250 g di funghi tritati e 50 ml di vino bianco nella ciotola per la cottura a vapore. Sostituire i vassoi del vapore.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Rimuovere nuovamente i vassoi del vapore. Aggiungere 200 ml di panna liquida nella ciotola del robot da cucina. Riposizionare le vaschette per il vapore, a questo punto apriamo il coperchio per un momento, giriamo i libricini e rimettiamo il coperchio.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Togliere lo spago da macellaio dai libretti, disporli in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa ai funghi.