Recette du ragoût de cou d'agneau
Cette recette de ragoût de cou d'agneau est un plat délicieux et plein de saveurs, une recette idéale à déguster en famille ou entre amis.
La viande d'agneau, comme nous l'avons dit, se distingue par son goût intense, d'où l'importance de choisir une viande fraîche de la meilleure qualité possible. C'est également une riche source de protéines pour un bon développement musculaire et riche en fer, un minéral essentiel pour lutter contre l'anémie.
Il faut également souligner l'avantage de cuisiner avec le robot de cuisine Küken et son élaboration pas à pas, nous aurons une viande à point et avec une texture parfaite, car en la cuisant trop longtemps, elle aurait une texture trop molle.
Pour accompagner cette recette de ragoût de cou d'agneau, nous pouvons ajouter quelques pommes de terre frites, ou si nous préférons, nous pouvons ajouter les pommes de terre au ragoût avec les carottes et les pois et faire mijoter le tout ensemble.
Nous montons l'accessoire de brassage sur notre robot de cuisine Küken.
Ajoutez 65 ml d'huile d'olive.
Chauffer l'huile pendant 2 minutes à 120ºC et vitesse 1.
Ajoutez les 600 g de viande d'agneau hachée, assaisonnée de sel et de poivre, d'une feuille de laurier et de thym selon votre goût.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 250 g d'oignon et trois gousses d'ail, tous deux épluchés et coupés en rondelles.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 200 g de petits pois et 200 g de carottes pelées et coupées en rondelles.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Sans ouvrir le couvercle du robot, ajoutez 100 ml de vin par le trou de remplissage, en laissant le bouchon ouvert pour faciliter l'évaporation de l'alcool à l'étape suivante.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Notre recette de cou d'agneau est prête !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingrédients
Directions
Nous montons l'accessoire de brassage sur notre robot de cuisine Küken.
Ajoutez 65 ml d'huile d'olive.
Chauffer l'huile pendant 2 minutes à 120ºC et vitesse 1.
Ajoutez les 600 g de viande d'agneau hachée, assaisonnée de sel et de poivre, d'une feuille de laurier et de thym selon votre goût.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 250 g d'oignon et trois gousses d'ail, tous deux épluchés et coupés en rondelles.
Cuire pendant 5 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Ajoutez 200 g de petits pois et 200 g de carottes pelées et coupées en rondelles.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Sans ouvrir le couvercle du robot, ajoutez 100 ml de vin par le trou de remplissage, en laissant le bouchon ouvert pour faciliter l'évaporation de l'alcool à l'étape suivante.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.