Receita de estofado de borrego
Esta receita de ensopado de pescoço de cordeiro é um prato delicioso com muito sabor, uma receita ideal para desfrutar com a família ou amigos.
A carne de cordeiro, como já dissemos, destaca-se pelo seu intenso sabor, daí a importância de escolher carne fresca da mais alta qualidade possível. É também uma rica fonte de proteína para o bom desenvolvimento muscular e rica em ferro, um mineral essencial para combater a anemia.
Também algo a destacar, é a vantagem de cozinhar com o Küken Kitchen Robot e seu passo a passo na elaboração, teremos uma carne ao ponto e com uma textura perfeita, já que cozinhando-a muito tempo, teria uma textura muito macia.
Para acompanhar esta receita com batatas fritas ou se preferirmos, podemos adicionar as batatas ao guisado junto com as cenouras e ervilhas e refogar tudo junto.
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione 65 ml de azeite.
Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione os 600 g de carne de borrego picada e bem temperada, uma folha de louro e tomilho a gosto.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 250 g de cebola e três dentes de alho, ambos descascados e cortados em rodelas.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 200 g de ervilhas e 200 g de cenoura, descascadas e cortadas em rodelas.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Sem ter que abrir a tampa do robot adicionamos 100 ml de vinho pelo orifício de enchimento, deixamos a tampa abra para facilitar a evaporação do álcool na próxima etapa.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
A nossa receita de estofado de borrego está pronta!
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Ingredientes
Instruções
Montamos a pá de mistura no robot Küken.
Adicione 65 ml de azeite.
Aqueça o óleo por 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione os 600 g de carne de borrego picada e bem temperada, uma folha de louro e tomilho a gosto.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 250 g de cebola e três dentes de alho, ambos descascados e cortados em rodelas.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 200 g de ervilhas e 200 g de cenoura, descascadas e cortadas em rodelas.
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Sem ter que abrir a tampa do robot adicionamos 100 ml de vinho pelo orifício de enchimento, deixamos a tampa abra para facilitar a evaporação do álcool na próxima etapa.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.