Ricetta stufato di collo d'agnello
Questa ricetta di stufato di collo d'agnello è un piatto delizioso con un sacco di sapore, una ricetta che è ideale per la famiglia o gli amici per godere.
La carne di agnello, come abbiamo detto, si distingue per il suo sapore intenso, da qui l'importanza di scegliere carne fresca della migliore qualità possibile. È anche una ricca fonte di proteine per un buon sviluppo muscolare e ricca di ferro, un minerale essenziale per combattere l'anemia.
Anche qualcosa da evidenziare, è il vantaggio di cucinare con il robot da cucina Küken e la sua elaborazione passo dopo passo, avremo una carne al punto e con una consistenza perfetta, poiché cucinandola troppo a lungo, avrebbe una consistenza troppo morbida.
Per accompagnare questa ricetta di collo d'agnello in umido possiamo aggiungere delle patate fritte, o se preferiamo, possiamo aggiungere le patate allo stufato insieme alle carote e ai piselli e stufare tutto insieme.
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 65 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere i 600 g di carne d'agnello tritata, condita con sale e pepe, una foglia di alloro e timo a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 250 g di cipolla e tre spicchi d'aglio, entrambi sbucciati e tagliati a fette.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di piselli e 200 g di carote pelate e affettate.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Senza aprire il coperchio del robot, aggiungere 100 ml di vino attraverso il foro di riempimento, lasciando il tappo aperto per facilitare l'evaporazione dell'alcool nella fase successiva.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
La nostra ricetta del collo d'agnello è pronta!
Conosci il robot da cucina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredienti
Indicazioni
Montiamo l'accessorio per mescolare sul nostro robot da cucina Küken.
Aggiungere 65 ml di olio d'oliva.
Scaldare l'olio per 2 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere i 600 g di carne d'agnello tritata, condita con sale e pepe, una foglia di alloro e timo a piacere.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 250 g di cipolla e tre spicchi d'aglio, entrambi sbucciati e tagliati a fette.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 200 g di piselli e 200 g di carote pelate e affettate.
Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.
Senza aprire il coperchio del robot, aggiungere 100 ml di vino attraverso il foro di riempimento, lasciando il tappo aperto per facilitare l'evaporazione dell'alcool nella fase successiva.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.