Ricetta Mousse di cioccolato con torrone
La mousse al cioccolato con torrone è una ricetta che appartiene a un gruppo di ricette speciali da preparare per le feste e i giorni speciali, in particolare per le feste di Natale.
Questa mousse al cioccolato con torrone è deliziosa, perfetta per completare un menu natalizio speciale e lasciare tutti a casa con un sorriso felice. Non pensateci due volte per il vostro dessert natalizio e preparate questa mousse in modo semplice e in pochissimo tempo, sarete sicuri di fare centro.
Per la decorazione abbiamo utilizzato delle mandorle croccanti tritate, ma potete scegliere ciò che preferite.
Questa mousse al cioccolato con torrone è facile da preparare ed è perfetta per i fan del cioccolato, perché ha un sapore molto potente e la sua consistenza è una vera delizia.
Montiamo l'accessorio frusta (farfalla) sul nostro robot Küken.
Aggiungere gli albumi delle due uova, riservando i tuorli.
Sbattere fino a ottenere picchi rigidi per 2 minuti a velocità 5.
Aggiungere otto gocce di succo di limone e un pizzico di sale.
Sbattere fino a ottenere picchi rigidi per 2 minuti a velocità 5.
Montare gli albumi a neve e metterli da parte.
Sostituire l'accessorio per la frusta con l'accessorio per mescolare.
Aggiungere 100 ml di panna.
Cuocere per 2 minuti a 80ºC e velocità 1.
Aggiungere 100 g di cioccolato fondente tritato.
Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 2.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 250 g di torrone tritato, i due tuorli d'uovo e 150 ml di panna.
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola, rimuovere tutto il contenuto del bicchiere e trasferirlo in una ciotola grande. Aggiungere gli albumi montati a neve e amalgamare il tutto, mescolando molto lentamente per evitare che gli albumi si montino troppo.
Mettere la mousse in una sacca da pasticcere e lasciarla raffreddare per almeno un'ora in frigorifero.
Una volta raffreddato, servire in bicchieri o bicchierini e decorare con il topping croccante.
La nostra mousse al cioccolato con torrone è pronta!
Conosci il robot da cucina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredienti
Indicazioni
Montiamo l'accessorio frusta (farfalla) sul nostro robot Küken.
Aggiungere gli albumi delle due uova, riservando i tuorli.
Sbattere fino a ottenere picchi rigidi per 2 minuti a velocità 5.
Aggiungere otto gocce di succo di limone e un pizzico di sale.
Sbattere fino a ottenere picchi rigidi per 2 minuti a velocità 5.
Montare gli albumi a neve e metterli da parte.
Sostituire l'accessorio per la frusta con l'accessorio per mescolare.
Aggiungere 100 ml di panna.
Cuocere per 2 minuti a 80ºC e velocità 1.
Aggiungere 100 g di cioccolato fondente tritato.
Cuocere per 2 minuti a 120ºC e velocità 2.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 250 g di torrone tritato, i due tuorli d'uovo e 150 ml di panna.
Frullare per 20 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola, rimuovere tutto il contenuto del bicchiere e trasferirlo in una ciotola grande. Aggiungere gli albumi montati a neve e amalgamare il tutto, mescolando molto lentamente per evitare che gli albumi si montino troppo.
Mettere la mousse in una sacca da pasticcere e lasciarla raffreddare per almeno un'ora in frigorifero.
Una volta raffreddato, servire in bicchieri o bicchierini e decorare con il topping croccante.