Receita Mousse de chocolate com nougat
Mousse de chocolate com receita de nougat que pertence a um grupo de receitas especiais para preparar as celebrações e dias especiais, especialmente as celebrações de Natal.
Esta mousse de chocolate com nougat é deliciosa, perfeita para arredondar um menu especial de Natal e deixar todos em casa com um sorriso feliz no rosto. Não pense duas vezes na sua sobremesa de Natal e prepare esta mousse com facilidade e em pouco tempo, com certeza que vai acertar no ponto.
Utilizámos amêndoas crocantes picadas para decoração, mas pode escolher o que quiser.
Esta mousse de chocolate com nougat é fácil de preparar e é perfeita para os fãs de chocolate, pois tem um sabor muito poderoso e a sua textura é uma verdadeira delícia.
Montamos o acessório batedor (borboleta) no nosso processador de alimentos Küken.
Acrescentar as claras dos dois ovos, reservando as gemas.
Bater até aos picos rígidos durante 2 minutos na velocidade 5.
Adicionar oito gotas de sumo de limão e uma pitada de sal.
Bater até aos picos rígidos durante 2 minutos na velocidade 5.
Retirar as claras de ovo a picos rígidos e reservar.
Substituímos o acessório batedor pela pá misturadora.
Adicionar 100ml de natas.
Cozinhar durante 2 minutos a 80ºC e velocidade 1.
Adicionar 100g de chocolate preto picado.
Cozinhar durante 2 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Adicionar 250g de nougat picado, as duas gemas de ovo e 150ml de natas.
Misturar durante 20 segundos à velocidade 6.
Com a ajuda da espátula, remover todo o conteúdo do copo e transferi-los para uma tigela grande. Juntar as claras de ovo batidas com força e misturar tudo, mexendo muito lentamente para evitar que as claras de ovo endureçam demasiado.
Colocar a mousse num saco de tubagem e deixar arrefecer durante pelo menos uma hora no frigorífico.
Uma vez arrefecidos, servir em copos ou pequenos copos e decorar com a cobertura crocante.
A nossa mousse de chocolate com nougat está pronta!
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Ingredientes
Instruções
Montamos o acessório batedor (borboleta) no nosso processador de alimentos Küken.
Acrescentar as claras dos dois ovos, reservando as gemas.
Bater até aos picos rígidos durante 2 minutos na velocidade 5.
Adicionar oito gotas de sumo de limão e uma pitada de sal.
Bater até aos picos rígidos durante 2 minutos na velocidade 5.
Retirar as claras de ovo a picos rígidos e reservar.
Substituímos o acessório batedor pela pá misturadora.
Adicionar 100ml de natas.
Cozinhar durante 2 minutos a 80ºC e velocidade 1.
Adicionar 100g de chocolate preto picado.
Cozinhar durante 2 minutos a 120ºC e velocidade 2.
Substituímos o acessório misturador pelo acessório lâmina.
Adicionar 250g de nougat picado, as duas gemas de ovo e 150ml de natas.
Misturar durante 20 segundos à velocidade 6.
Com a ajuda da espátula, remover todo o conteúdo do copo e transferi-los para uma tigela grande. Juntar as claras de ovo batidas com força e misturar tudo, mexendo muito lentamente para evitar que as claras de ovo endureçam demasiado.
Colocar a mousse num saco de tubagem e deixar arrefecer durante pelo menos uma hora no frigorífico.
Uma vez arrefecidos, servir em copos ou pequenos copos e decorar com a cobertura crocante.