Crema di ceci con bietole, leggera e dal sapore delicato. È anche una fonte di proteine, minerali e vitamine.
Ideale per i vegani e per tutti coloro che amano prendersi cura di se stessi e amano mangiare sano.
Valutazione
Per servire questa crema possiamo farlo con un filo d'olio extravergine d'oliva, pepe appena macinato e qualche crostino che darà un tocco croccante alla nostra crema.
In questo tipo di ricette dobbiamo alternare i diversi accessori e dobbiamo stare attenti a non bruciarci o tagliarci quando li maneggiamo.
Rendimenti4 porzioniTempo di preparazione12 minutiTempo di cottura48 minutiTempo totale1 ora
150gdi ceci secchi
300gdi bietole
200gcipolla
200gcarota
2spicchi d'aglio
1ldi brodo vegetale
½cucchiainodi cumino macinato
50mldi olio extravergine di oliva
Pepe
Sale
Accessori Küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Vassoio profondo per il vapore
Spatola
Elaborazione
1
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 150 g di ceci secchi.
3
Tritare per 1 minuto a velocità 10.
4
Controlliamo che sia stato come una farina fine, se no ripetiamo il passo precedente.
5
Riservare questa farina in una ciotola.
6
Aggiungere 200g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente, 2 spicchi d'aglio sbucciati, 200g di carota sbucciata e tagliata spesso, 50ml di olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
7
Tritare 10 secondi a velocità 6.
8
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
9
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
10
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
11
Aggiungere la farina di ceci e 1 litro di brodo vegetale nella ciotola del robot da cucina.
12
Posizionare il vassoio di vapore profondo e mettere 300 g di bietole ben pulite e leggermente tagliate. Mettete il coperchio.
13
Cuocere per 35 minuti a 100ºC e velocità 1.
14
Mettere le bietole in una ciotola e rimuovere il vassoio del vapore. Facendo attenzione a non bruciarsi o tagliarsi, sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino macinato.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 150 g di ceci secchi.
3
Tritare per 1 minuto a velocità 10.
4
Controlliamo che sia stato come una farina fine, se no ripetiamo il passo precedente.
5
Riservare questa farina in una ciotola.
6
Aggiungere 200g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente, 2 spicchi d'aglio sbucciati, 200g di carota sbucciata e tagliata spesso, 50ml di olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
7
Tritare 10 secondi a velocità 6.
8
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
9
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
10
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
11
Aggiungere la farina di ceci e 1 litro di brodo vegetale nella ciotola del robot da cucina.
12
Posizionare il vassoio di vapore profondo e mettere 300 g di bietole ben pulite e leggermente tagliate. Mettete il coperchio.
13
Cuocere per 35 minuti a 100ºC e velocità 1.
14
Mettere le bietole in una ciotola e rimuovere il vassoio del vapore. Facendo attenzione a non bruciarsi o tagliarsi, sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino macinato.
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