Ricetta crema di ceci e bietole
Crema di ceci con bietole, leggera e dal sapore delicato. È anche una fonte di proteine, minerali e vitamine.
Ideale per i vegani e per tutti coloro che amano prendersi cura di se stessi e amano mangiare sano.
Per servire questa crema possiamo farlo con un filo d'olio extravergine d'oliva, pepe appena macinato e qualche crostino che darà un tocco croccante alla nostra crema.
In questo tipo di ricette dobbiamo alternare i diversi accessori e dobbiamo stare attenti a non bruciarci o tagliarci quando li maneggiamo.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 g di ceci secchi.
Tritare per 1 minuto a velocità 10.
Controlliamo che sia stato come una farina fine, se no ripetiamo il passo precedente.
Riservare questa farina in una ciotola.
Aggiungere 200g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente, 2 spicchi d'aglio sbucciati, 200g di carota sbucciata e tagliata spesso, 50ml di olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere la farina di ceci e 1 litro di brodo vegetale nella ciotola del robot da cucina.
Posizionare il vassoio di vapore profondo e mettere 300 g di bietole ben pulite e leggermente tagliate. Mettete il coperchio.
Cuocere per 35 minuti a 100ºC e velocità 1.
Mettere le bietole in una ciotola e rimuovere il vassoio del vapore. Facendo attenzione a non bruciarsi o tagliarsi, sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino macinato.
Frullare per 2 minuti a velocità 6.
Servire la crema con le bietole sopra.
LA NOSTRA CREMA DI CECI E BIETOLE È PRONTA!
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Ingredienti
Indicazioni
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150 g di ceci secchi.
Tritare per 1 minuto a velocità 10.
Controlliamo che sia stato come una farina fine, se no ripetiamo il passo precedente.
Riservare questa farina in una ciotola.
Aggiungere 200g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente, 2 spicchi d'aglio sbucciati, 200g di carota sbucciata e tagliata spesso, 50ml di olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
Tritare 10 secondi a velocità 6.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere la farina di ceci e 1 litro di brodo vegetale nella ciotola del robot da cucina.
Posizionare il vassoio di vapore profondo e mettere 300 g di bietole ben pulite e leggermente tagliate. Mettete il coperchio.
Cuocere per 35 minuti a 100ºC e velocità 1.
Mettere le bietole in una ciotola e rimuovere il vassoio del vapore. Facendo attenzione a non bruciarsi o tagliarsi, sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino macinato.
Frullare per 2 minuti a velocità 6.
Servire la crema con le bietole sopra.