Ricetta delle polpette di nasello e gamberi, sane e con un sapore delizioso, un buon modo per mangiare il pesce e godersi un bello stufato con la famiglia.
Questo tipo di ricetta è perfetto per prepararli il giorno prima e quando arriva il momento, basta riscaldarli ed è fatta.
Grazie al nostro robot da cucina Küken, otterremo polpette di nasello e gamberi con una consistenza perfetta.
ValutazioneDifficoltàPrincipiante
La ricetta può essere fatta con pesce fresco, sia nasello che gamberi, o con pesce congelato.
In questo tipo di ricette dobbiamo alternare i diversi accessori e dobbiamo stare attenti a non bruciarci o tagliarci quando li maneggiamo.
Rendimenti4 porzioniTempo di preparazione13 minutiTempo di cottura32 minutiTempo totale45 minuti
400gdi nasello fresco, senza pelle e senza osso
300gdi gamberi sgusciati
4spicchi d'aglio
200gcipolla
50gdi pangrattato
1uovo
100mldi vino bianco
40mldi olio d'oliva
300mldi acqua
1cucchiai diamido di mais
1Dado vegetale
Prezzemolo
Paprika dolce
Pepe
Sale
Accessori Küken
Accessorio della lama
Estrattore di accessori
Vassoio piatto per il vapore
Vassoio profondo per il vapore
Elaborazione
1
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 2 spicchi d'aglio, pelati e dimezzati, 50 g di cipolla, pelata e tritata grossolanamente, e un mazzetto di prezzemolo, lavato e ben asciugato.
3
Tritare 6 secondi a velocità 6.
4
Aggiungere 400g di nasello a pezzi medi, 300g di gamberi sgusciati e 50g di pangrattato.
5
Tritare 6 secondi a velocità 6.
6
Trasferire l'impasto in una ciotola e formare le polpette con le mani infarinate. Mettere le polpette sul vassoio piatto per il vapore.
7
Con l'accessorio lama ancora nel bicchiere e senza sciacquarlo, aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente e 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tagliati a metà.
8
Tritare 6 secondi a velocità 6.
9
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
10
Aggiungere 40ml di olio d'oliva e condire a piacere.
11
Cuocere per 8 minuti a 120ºC e velocità 1.
12
Aggiungere 1 cucchiaio di farina di mais, 1 cucchiaino di paprika dolce, 100 ml di vino, 300 ml di acqua e 1 dado da brodo di pesce.
13
Posizionare il vassoio a vapore profondo e il vassoio piatto sopra con le polpette ben distribuite all'interno. Mettete il coperchio.
14
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
15
Trasferire le polpette in una casseruola.
16
Rimuovere i vassoi del vapore e sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio della lama.
17
Frullare per 10 secondi a velocità 6.
18
Aggiungere la salsa alla padella con le polpette e cuocere per 5 minuti.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
2
Aggiungere 2 spicchi d'aglio, pelati e dimezzati, 50 g di cipolla, pelata e tritata grossolanamente, e un mazzetto di prezzemolo, lavato e ben asciugato.
3
Tritare 6 secondi a velocità 6.
4
Aggiungere 400g di nasello a pezzi medi, 300g di gamberi sgusciati e 50g di pangrattato.
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Tritare 6 secondi a velocità 6.
6
Trasferire l'impasto in una ciotola e formare le polpette con le mani infarinate. Mettere le polpette sul vassoio piatto per il vapore.
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Con l'accessorio lama ancora nel bicchiere e senza sciacquarlo, aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente e 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tagliati a metà.
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Tritare 6 secondi a velocità 6.
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Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
10
Aggiungere 40ml di olio d'oliva e condire a piacere.
11
Cuocere per 8 minuti a 120ºC e velocità 1.
12
Aggiungere 1 cucchiaio di farina di mais, 1 cucchiaino di paprika dolce, 100 ml di vino, 300 ml di acqua e 1 dado da brodo di pesce.
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Posizionare il vassoio a vapore profondo e il vassoio piatto sopra con le polpette ben distribuite all'interno. Mettete il coperchio.
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Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
15
Trasferire le polpette in una casseruola.
16
Rimuovere i vassoi del vapore e sostituire l'accessorio di rimozione con l'accessorio della lama.
17
Frullare per 10 secondi a velocità 6.
18
Aggiungere la salsa alla padella con le polpette e cuocere per 5 minuti.
Negli ingredienti è indicato un dado vegetale, ma nella ricetta c'è scritto dado di pesce. Allo stesso tempo, gli ingredienti includono un uovo che non compare da nessuna parte nella ricetta.
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Negli ingredienti è indicato un dado vegetale, ma nella ricetta c'è scritto dado di pesce. Allo stesso tempo, gli ingredienti includono un uovo che non compare da nessuna parte nella ricetta.