Receita de almôndegas de pescada e camarão
Receita de almôndegas de pescada e camarão, saudáveis e com um sabor delicioso, uma boa maneira de comer peixe e desfrutar de um bom guisado com a família.
Este tipo de receita é perfeito para as fazer no dia anterior e quando chegar a altura, basta aquecê-las e pronto.
Graças ao nosso robot de cozinha Küken obteremos almôndegas de pescada e camarão com uma textura perfeita.
A receita pode ser feita com peixe fresco, tanto pescada como gambas, ou com peixe congelado.
Neste tipo de receitas que devemos alternar entre os diferentes acessórios devemos ter cuidado para não nos queimarmos ou nos cortarmos ao manusear.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicionar 2 dentes de alho, descascados e cortados pela metade, 50g de cebola, descascados e grosseiramente picados, e um ramo de salsa, lavada e bem seca.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Adicionar 400g de pescada em pedaços médios, 300g de camarão descascado e 50g de migalhas de pão.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Transferir a massa para uma tigela e moldar as almôndegas com as mãos enfarinhadas. Colocar as almôndegas sobre a bandeja plana de vapor.
Com o acessório de lâmina ainda no vidro e sem o enxaguar, adicionar 150g de cebola descascada e grosseiramente picada e 2 dentes de alho, descascados e cortados ao meio.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionar 40ml de azeite e temperar a gosto.
Cozinhe por 8 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 1 colher de sopa de farinha de milho, 1 colher de chá de colorau doce, 100ml de vinho, 300ml de água e 1 cubo de caldo de peixe.
Colocar a bandeja de vapor profundo e a bandeja plana em cima com as almôndegas bem distribuídas no interior. Colocar a tampa.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Transferir as almôndegas para uma caçarola.
Retirar os tabuleiros de vapor e substituir o acessório removedor pelo acessório de lâmina.
Moemos 10 segundos na velocidade 6.
Adicionar o molho à frigideira com as almôndegas e cozinhar durante 5 minutos.
As nossas almôndegas de pescada e camarão estão prontas!
Conhece o robô de cozinha Küken?
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Ingredientes
Instruções
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicionar 2 dentes de alho, descascados e cortados pela metade, 50g de cebola, descascados e grosseiramente picados, e um ramo de salsa, lavada e bem seca.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Adicionar 400g de pescada em pedaços médios, 300g de camarão descascado e 50g de migalhas de pão.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Transferir a massa para uma tigela e moldar as almôndegas com as mãos enfarinhadas. Colocar as almôndegas sobre a bandeja plana de vapor.
Com o acessório de lâmina ainda no vidro e sem o enxaguar, adicionar 150g de cebola descascada e grosseiramente picada e 2 dentes de alho, descascados e cortados ao meio.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionar 40ml de azeite e temperar a gosto.
Cozinhe por 8 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 1 colher de sopa de farinha de milho, 1 colher de chá de colorau doce, 100ml de vinho, 300ml de água e 1 cubo de caldo de peixe.
Colocar a bandeja de vapor profundo e a bandeja plana em cima com as almôndegas bem distribuídas no interior. Colocar a tampa.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Transferir as almôndegas para uma caçarola.
Retirar os tabuleiros de vapor e substituir o acessório removedor pelo acessório de lâmina.
Moemos 10 segundos na velocidade 6.
Adicionar o molho à frigideira com as almôndegas e cozinhar durante 5 minutos.
Os ingredientes indicam um cubo de caldo de legumes, mas a receita diz cubo de caldo de peixe. Ao mesmo tempo, os ingredientes incluem um ovo que não aparece em lado nenhum da receita.