Ricetta del risotto alle verdure
Come abbiamo detto in un'altra ricetta di risotto, questo tipo di piatto è perfetto da preparare nel nostro robot da cucina Küken TOUCH 9000.
Per ottenere che il nostro risotto abbia una consistenza pastosa è importante scegliere un buon riso, in questo caso un riso Arborio, una varietà italiana di grano corto. Ma ancora più importante è come prepararlo, l'importanza di non smettere di mescolare in ogni momento per ottenere una consistenza perfetta, e che con il nostro robot da cucina è garantita.
Movimento fluido e costante, proprio come se un grande chef italiano lo stesse preparando nel suo ristorante sulle rive del Po.
Come abbiamo detto in un'altra ricetta di risotto, questo tipo di piatto è perfetto da preparare nel nostro robot da cucina Küken TOUCH 9000. La cremosità del risotto è garantita.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 60 g di scalogno sbucciato e 50 g di aglio tenero, solo la parte bianca.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Aprire il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 60 ml di olio extravergine d'oliva.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere le verdure; 100g di broccoli, solo le cimette tenere e in pezzi non troppo grandi, 100g di melanzane lavate e tagliate a cubetti, 100g di carote pelate e in piccoli cubetti, 80g di asparagi verdi tagliati a pezzi (scartare il gambo più duro) e aggiungere sale e pepe a piacere.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 800 ml di acqua, 300 g di riso e 1 dado vegetale sbriciolato con le dita.
Cuocere per 25 minuti a 120ºC e velocità 1.
Controllare che il riso sia pronto, se necessario torniamo a programmare qualche altro minuto alla stessa temperatura e velocità.
Il nostro risotto è pronto.
IL NOSTRO RISOTTO ALLE VERDURE È PRONTO!
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https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredienti
Indicazioni
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 60 g di scalogno sbucciato e 50 g di aglio tenero, solo la parte bianca.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Aprire il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 60 ml di olio extravergine d'oliva.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere le verdure; 100g di broccoli, solo le cimette tenere e in pezzi non troppo grandi, 100g di melanzane lavate e tagliate a cubetti, 100g di carote pelate e in piccoli cubetti, 80g di asparagi verdi tagliati a pezzi (scartare il gambo più duro) e aggiungere sale e pepe a piacere.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 800 ml di acqua, 300 g di riso e 1 dado vegetale sbriciolato con le dita.
Cuocere per 25 minuti a 120ºC e velocità 1.
Controllare che il riso sia pronto, se necessario torniamo a programmare qualche altro minuto alla stessa temperatura e velocità.
Il nostro risotto è pronto.