Receita de Risoto de vegetais
Como já comentamos noutra receita de risotto, este tipo de prato é perfeito para preparar no nosso Küken TOUCH 9000 processador de alimentos.
Para que nosso risotto tenha uma textura cremosa, é importante escolher um bom arroz, no caso o arroz Arbório, uma variedade italiana de grãos curtos e redondos. Mas ainda mais importante é como prepará-lo, a importância de não parar de mexer em todos os momentos para conseguir uma textura perfeita, e isso com o nosso processador de alimentos está garantido.
Movimentos suaves e constantes, como se um grande chef italiano o preparasse no seu restaurante às margens do rio Pó. Bom Apetite
Como já comentamos noutra receita de risotto, este tipo de prato é perfeito para preparar no nosso Küken TOUCH 9000 processador de alimentos.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 60g de chalota descascada e 50g de alho, apenas a parte branca.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Abrimos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram presos na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionamos 60ml de azeite extra virgem.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione os vegetais; 100g de brócolos, apenas os ramos tenros e em pedaços não muito grandes, 100g de beringela lavada e cortada em cubinhos, 100g de cenoura descascada e cubinhos, 80g de espargos verdes picados (descartamos o caule mais duro) e tempere a gosto.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 800ml de água, 300g de arroz e 1 cubo de caldo de legumes, esfarelado com os dedos.
Cozinhe por 25 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Verificamos se o arroz está pronto, se necessário reprogramamos mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.
O nosso risotto está pronto.
O NOSSO RISOTO DE LEGUMES ESTÁ PRONTO!
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https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
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Ingredientes
Instruções
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 60g de chalota descascada e 50g de alho, apenas a parte branca.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Abrimos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram presos na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionamos 60ml de azeite extra virgem.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione os vegetais; 100g de brócolos, apenas os ramos tenros e em pedaços não muito grandes, 100g de beringela lavada e cortada em cubinhos, 100g de cenoura descascada e cubinhos, 80g de espargos verdes picados (descartamos o caule mais duro) e tempere a gosto.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 800ml de água, 300g de arroz e 1 cubo de caldo de legumes, esfarelado com os dedos.
Cozinhe por 25 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Verificamos se o arroz está pronto, se necessário reprogramamos mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.
O nosso risotto está pronto.